కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉందని కంగారు ఎందుకు..! ఈజీగా కరిగించే సూపర్ ఫుడ్ ఉందిగా!

• రక్తనాళాల పూడికలకు చెక్: కరిగే ఫైబర్‌తో ఎల్‌డీఎల్ కొలెస్ట్రాల్‌ను బయటకు పంపే విధానం!

• ఓట్స్‌లోని బీటా గ్లూకాన్ మాయాజాలం: కొలెస్ట్రాల్ శోషణను తగ్గించే శక్తిమంతమైన ఫైబర్!

• అవిసె గింజల్లోని ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు (ALA): గుండె జబ్బులు, బీపీ ముప్పు నివారణ!

Health: ఆధునిక జీవనశైలిలో ఎక్కువైన జంక్ ఫుడ్, నూనె పదార్థాల వినియోగం వల్ల రక్తంలో చెడు కొలెస్ట్రాల్ విపరీతంగా పేరుకుపోతోంది. ఇది రక్తనాళాల గోడలపై చేరి రక్త ప్రసరణను అడ్డుకోవడంతో పాటు హైపర్‌టెన్షన్, గుండెపోటు వంటి ప్రమాదకర సమస్యలకు దారితీస్తుంది. ఆహారపు అలవాట్లలో చిన్న మార్పులు చేసుకోవడం ద్వారా ఈ కొలెస్ట్రాల్‌ను సులభంగా కరిగించుకోవచ్చు. ముఖ్యంగా ఫైబర్ అధికంగా ఉండే ఓట్స్, అవిసె గింజలను రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం ద్వారా రక్తనాళాలు శుభ్రపడతాయి.

ఫైబర్ మరియు బీటా గ్లూకాన్ పనితీరు

శరీరంలో పేరుకుపోయిన కొలెస్ట్రాల్‌ను తొలగించడంలో ఫైబర్ కీలక పాత్ర పోషిస్తుందని అంతర్జాతీయ పరిశోధనలు వెల్లడిస్తున్నాయి. ఫైబర్‌లో ఉండే 'కరిగే ఫైబర్' (Soluble Fiber) జీర్ణవ్యవస్థలో కొలెస్ట్రాల్‌ను బంధించి రక్తంలో కలవకుండా బయటకు పంపుతుంది. ముఖ్యంగా ఓట్స్‌లో సమృద్ధిగా లభించే 'బీటా గ్లూకాన్' పేగుల్లో కొలెస్ట్రాల్ శోషణను అడ్డుకుంటుంది. ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్‌ను వేగంగా తగ్గిస్తూ, శరీరానికి మేలు చేసే మంచి కొలెస్ట్రాల్‌ను పెంచడానికి సహాయపడుతుంది.

అవిసె గింజల ఔషధ గుణాలు

అవిసె గింజల్లో ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, ఫైబర్, లిగ్నాన్స్ వంటి కీలక పోషకాలు మెండుగా ఉంటాయి. వీటిలో లభించే ఆల్ఫా లినోలెనిక్ యాసిడ్ (ALA) గుండె కండరాలను బలోపేతం చేయడంతో పాటు రక్తనాళాల్లో వాపులను తగ్గిస్తుంది. అవిసె గింజల్లోని పీచు పదార్థం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను సమతుల్యం చేస్తుందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. అయితే వీటిని నేరుగా గింజలుగా తినడం కంటే దోరగా వేయించి పొడి చేసి ఆహారంలో వాడితేనే శరీరం పోషకాలను త్వరగా గ్రహించగలుగుతుంది.

రొట్టె తయారీకి కావలసిన కొలతలు

ఈ ఆరోగ్యకరమైన రొట్టెలను చాలా తక్కువ సమయంలో తయారు చేసుకోవచ్చు. ఒక కప్పు ఓట్స్‌ను మిక్సీలో వేసి మెత్తటి పిండిలా చేసుకోవాలి. ఆ పిండికి ఒక కప్పు గోధుమ పిండి, రెండు టేబుల్ స్పూన్ల అవిసె గింజల పొడిని కలపాలి. రుచి మరియు సువాసన కోసం తగినంత ఉప్పు, కొద్దిగా జీలకర్ర, సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీరను చేర్చాలి. తగినన్ని నీళ్లు పోస్తూ పిండిని చపాతీ పిండిలా మృదువుగా కలుపుకుని 10 నుండి 20 నిమిషాల పాటు నాననివ్వాలి.

బరువు నియంత్రణ మరియు ఆహార సమయం

పిండి నానిన తర్వాత చిన్న ఉండలుగా చేసుకుని తక్కువ పొడి పిండితో చపాతీల్లా ఒత్తుకోవాలి. పెనం వేడెక్కిన తర్వాత చాలా తక్కువ నూనె లేదా నూనె లేకుండా రెండు వైపులా దోరగా కాల్చుకోవాలి. ఈ రొట్టెలను ఉదయం అల్పాహారంగా (బ్రేక్‌ఫాస్ట్) లేదా రాత్రి భోజనంలో (డిన్నర్) తీసుకోవడం వల్ల ఎక్కువ సమయం కడుపు నిండిన భావన ఉంటుంది. దీనివల్ల మాటిమాటికీ ఆకలి వేయకుండా ఆహార పరిమాణం తగ్గి శరీర బరువు, రక్తంలో చక్కెర, కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలు అదుపులో ఉంటాయి.