ఎముకల్లో గుజ్జు పెరగాలంటే ఇవి తినండి!

ఆస్టియోక్యాల్సిన్ ప్రోటీన్ ఉత్పత్తిని పెంచే గ్రీన్ బీన్స్.. ఎముక కణజాలం దృఢంగా మారేందుకు అద్భుత ఔషధం!

ప్రతి 100 గ్రాముల్లో 14 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్-కె.. కాల్షియం ఎముకలకు పట్టేలా చేసే సహజ రక్షాకవచం!

చిక్కుడుకాయలతో గ్యాస్, అజీర్తి సమస్యా?.. తేలికగా అరిగే గ్రీన్ బీన్స్‌తో సంపూర్ణ ఆరోగ్యం!

Health: నేటి ఉరుకుల పరుగుల జీవనశైలి, శారీరక శ్రమ లోపించడం మరియు పోషకాహార లోపం వల్ల చాలామంది చిన్న వయసులోనే ఎముకలు గుల్లబారిపోవడం, కీళ్ల నొప్పులు, ఎముకల్లో గుజ్జు తగ్గడం వంటి తీవ్ర సమస్యలతో బాధపడుతున్నారు. శరీరానికి సరైన బలం చేకూరాలన్నా, ఎముకలు ఇనుములా పటిష్టంగా మారాలన్నా మనం తీసుకునే ఆహారంలో కాల్షియం ఒక్కటే ఉంటే సరిపోదు. మనం తీసుకునే కాల్షియంను ఎముకలు సమర్థవంతంగా గ్రహించి, గట్టిపడేలా చేయడంలో కూరగాయల్లో నిత్యం వాడే 'గ్రీన్ బీన్స్' (Green Beans) అత్యంత క్రియాశీలక పాత్ర పోషిస్తాయని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు.

విటమిన్-కె సమృద్ధి – కాల్షియం శోషణకు తోడ్పాటు

గ్రీన్ బీన్స్‌లో ఎముకల ఆరోగ్యానికి ప్రాణాధారమైన విటమిన్-కె పుష్కలంగా లభిస్తుంది. ప్రతి 100 గ్రాముల తాజా గ్రీన్ బీన్స్‌లో దాదాపు 14 మైక్రోగ్రాముల విటమిన్-కె ఉంటుంది. శరీరంలోకి కాల్షియం చేరినంత మాత్రాన అది నేరుగా ఎముకలకు పట్టదు. బీన్స్‌లో ఉండే ప్రత్యేక రసాయన సమ్మేళనాలు, విటమిన్-కె కలయిక వల్ల రక్తంలోని కాల్షియం ఎముకల కణజాలంలోకి వేగంగా ఇంకిపోయి, ఎముకల సాంద్రతను (Bone Density) పెంచడానికి ఎంతోగానో దోహదపడతాయి.

ఆస్టియోక్యాల్సిన్ ఉత్పత్తి – ఎముకల్లో గుజ్జు పెంపు

శాస్త్రీయ పరిశోధనల ప్రకారం.. గ్రీన్ బీన్స్ తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో 'ఆస్టియోక్యాల్సిన్' (Osteocalcin) అనే ప్రత్యేకమైన ప్రోటీన్ ఉత్పత్తి గణనీయంగా పెరుగుతుంది. ఈ ప్రోటీన్ ఎముకల కణజాలాన్ని పునరుజ్జీవింపజేస్తూ, వాటిని దృఢంగా, దృఢమైన పటిష్టతతో ఉండేలా కాపాడుతుంది. ముఖ్యంగా కీళ్ల మధ్య ఉండే ఎముకల గుజ్జు క్షీణించకుండా నియంత్రించడంలో, ఎముకలు త్వరగా విరిగిపోకుండా బలాన్ని సమకూర్చడంలో ఆస్టియోక్యాల్సిన్ ప్రధాన పాత్ర పోషిస్తుంది.

గ్యాస్, అజీర్తి లేని సులభమైన జీర్ణక్రియ

సాధారణంగా నాటు చిక్కుడుకాయలు లేదా ఇతర పప్పు జాతి కూరగాయలు తిన్నప్పుడు కొందరికి కడుపుబ్బరం, గ్యాస్ లేదా కడుపు బరువుగా మారే సమస్యలు వస్తుంటాయి. వాటిలో ఒలిగోశాకరైడ్స్ ఎక్కువగా ఉండటమే ఇందుకు కారణం. కానీ గ్రీన్ బీన్స్‌లో అలాంటి సమస్యలు అస్సలు ఉండవు. వీటిలోని గింజలు చాలా మెత్తగా, సున్నితంగా ఉండి జీర్ణకోశంలో అత్యంత సులభంగా జీర్ణమవుతాయి. ఎలాంటి పొట్ట సమస్యలు కలిగించని కారణంగా చిన్నపిల్లల నుంచి వృద్ధుల వరకు ఎవరైనా గ్రీన్ బీన్స్‌ను రోజూ నిరభ్యంతరంగా తీసుకోవచ్చు.

పోషకాలు తగ్గకుండా వండే సరైన పద్ధతులు

బీన్స్‌లోని పూర్తి పోషకాలు శరీరానికి అందాలంటే వండే విధానం కూడా ముఖ్యమే. ప్రకృతి వైద్య విధానాలను అనుసరించేవారు నాన్‌స్టిక్ పాత్రలో కొద్దిగా మీగడ లేదా అతి తక్కువ నూనె వేసి బీన్స్ ముక్కలను దోరగా వేయించి, చివర్లో నువ్వుల పొడి లేదా కొబ్బరి తురుము చల్లుకుని తింటే ఎంతో రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా అదనపు కాల్షియం అందుతుంది. బీన్స్‌లోని పచ్చిదనం, చప్పదనం పోవాలంటే పది నిమిషాల పాటు పుల్లటి పెరుగు లేదా నిమ్మరసం కలిపిన నీటిలో ఉడికించి, ఆ తర్వాత వేయించుకుంటే పోషకాలు కోల్పోకుండా మంచి రుచి సొంతమవుతుంది.

నిత్య జీవితంలో అలవాటు చేసుకోవాల్సిన సూపర్ వెజిటబుల్

గ్రీన్ బీన్స్ మార్కెట్లో ఏడాది పొడవునా అతి తక్కువ ధరలోనే లభిస్తాయి. వీటిని నిత్యం మనం వండుకునే కూరల్లో, పప్పులో, ఫ్రైడ్ రైస్ లేదా వెజిటబుల్ బిర్యానీల్లో ఇతర కూరగాయలతో కలిపి సులభంగా వాడుకోవచ్చు. పిల్లలకు చిన్ననాటి నుంచే బీన్స్ అలవాటు చేయడం వల్ల వారి ఎముకలు బలంగా పెరిగి భవిష్యత్తులో ఆస్టియోపోరోసిస్ వంటి సమస్యలు రాకుండా నివారించవచ్చు. రోజూ ఏదో ఒక రూపంలో గ్రీన్ బీన్స్ తీసుకోవడం ద్వారా ఎముకల ఆరోగ్యానికి దీర్ఘకాలిక భరోసా లభిస్తుంది