ఈ రోజుల్లో చాలా మందిని వేధించే అతిపెద్ద సమస్యల్లో ఒకటి అధిక బరువు (Overweight). దాదాపు ప్రతి ఇంట్లోనూ బరువుతో బాధపడుతున్నవారు ఉంటున్నారు. బరువు పెరగడం వల్ల మన ఆరోగ్యంపై, మన ఆత్మవిశ్వాసంపై తీవ్ర ప్రభావం పడుతుంది. ఈ బరువు తగ్గించుకోవడానికి చాలా మంది రకరకాల ప్రయత్నాలు చేస్తుంటారు. వ్యాయామాలతో పాటు, సరైన ఆహార అలవాట్లు కూడా చాలా ముఖ్యం.
అయితే, డైట్‌లో ఏది తినాలో, ఏది తినకూడదో చాలా మందికి తెలియదు. అలాంటి సమయంలో, బరువు తగ్గడానికి గుడ్లు (Eggs) చాలా ప్రయోజనకరంగా ఉంటాయని నిపుణులు చెబుతారు. అందుకే చాలా మంది తమ రోజును గుడ్లతో మొదలుపెడుతున్నారు. మరి, బరువు తగ్గాలనుకునేవారు ఉడికించిన గుడ్లు తినాలా? లేక గుడ్డు ఆమ్లెట్ (Omelette) తినాలా? ఈ రెండింటిలో ఏది ఎక్కువ ప్రయోజనకరం? అనే సందేహం చాలా మందిలో ఉంటుంది. ఆ సమాధానం ఇక్కడ తెలుసుకుందాం.
నిజంగా తగ్గుతారు… బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి గుడ్లు ఒక అద్భుతమైన ఆహారం అని చెప్పొచ్చు. ఎందుకంటే: గుడ్లలో ప్రోటీన్ (Protein) శాతం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉన్న ఆహారం తీసుకోవడం వల్ల కడుపు నిండిన భావన (Satiety) ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. దీనివల్ల మధ్యమధ్యలో చిరుతిళ్లు తినాలనే కోరిక తగ్గుతుంది, ఫలితంగా కేలరీలు తక్కువగా తీసుకుంటాం.
గుడ్లలో విటమిన్లు, మినరల్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి శక్తిని ఇవ్వడంతో పాటు, మెటబాలిజాన్ని మెరుగుపరచడానికి సహాయపడతాయి. గుడ్లలో సమతుల్యంగా పోషకాలు ఉండి, కేలరీలు తక్కువగా ఉంటాయి. ఇది బరువు తగ్గడానికి చాలా అనుకూలమైన లక్షణం.
ప్రధానంగా చాలా మంది ఎదుర్కొనే ప్రశ్న ఇదే. ఈ రెండింటిలో ఏది బెస్ట్ అనే చర్చకు వస్తే, బరువు తగ్గడానికి ఉడికించిన గుడ్లు (Boiled Eggs) బెస్ట్ ఆప్షన్. ఉడికించిన గుడ్లలో కేలరీలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, ఒక గుడ్డులో సగటున 70-80 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. దీనికి మనం అదనంగా ఏమీ కలపం కాబట్టి, దాని పోషక విలువలు మారవు.
అదనపు పదార్థాలు ఉండవు: ఉడికించిన గుడ్లను తయారుచేసేటప్పుడు నూనె (Oil), వెన్న (Butter) లేదా ఇతర కొవ్వు పదార్థాలు అస్సలు ఉపయోగించం. దీనివల్ల కొవ్వు (Fat) శాతం అదుపులో ఉంటుంది. ఉడికించిన గుడ్లు తినడం వల్ల అవి త్వరగా బరువు తగ్గడానికి సహాయపడతాయి అని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ఆమ్లెట్ రుచిగా ఉంటుంది, కానీ బరువు తగ్గే విషయంలో ఉడికించిన గుడ్ల కంటే కొంచెం వెనకబడుతుంది. కారణం: ఆమ్లెట్‌లో ఉడికించిన గుడ్ల కంటే ఎక్కువ కేలరీలు ఉంటాయి.
ఆమ్లెట్‌ను తయారుచేసేటప్పుడు మనం తప్పనిసరిగా నూనె లేదా వెన్నను ఉపయోగిస్తాం. మనం ఉపయోగించే నూనె పరిమాణం పెరిగే కొద్దీ, ఆమ్లెట్‌లోని కేలరీలు, కొవ్వు శాతం పెరుగుతుంది. ఇది బరువు పెరిగే అవకాశాలను పెంచుతుంది. ఆమ్లెట్లలో రుచి కోసం ఉల్లిపాయలు, టమాటాలు, చీజ్ వంటి అదనపు పదార్థాలను కలుపుతాం. ఇవి కూడా మొత్తంగా కేలరీలను పెంచుతాయి.
బరువు తగ్గాలని గట్టిగా నిర్ణయించుకున్నవారు, తమ రోజును ఉడికించిన గుడ్లతో ప్రారంభించడం ఉత్తమం. ఆమ్లెట్ తినాలనిపిస్తే, చాలా తక్కువ నూనెతో (ఒక టీస్పూన్ కన్నా తక్కువ), చీజ్ వంటివి కలపకుండా, కేవలం ఉల్లిపాయలు, కూరగాయలతో మాత్రమే తయారుచేసుకుంటే పర్వాలేదు.
గుడ్డు అనేది ఒక సంపూర్ణ ఆహారం (Complete Food). మీరు దేనితో కలుపుతున్నారనే దానిపైనే అది బరువు తగ్గిస్తుందా, పెంచుతుందా అనేది ఆధారపడి ఉంటుంది. కాబట్టి, ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతిలో గుడ్లను మీ డైట్‌లో చేర్చుకుని, బరువు తగ్గే ప్రయత్నాన్ని విజయవంతం చేసుకోండి…
