Media- మంచు ముక్క కోసం యుద్ధాలు…
పర్షియన్ల పాత టెక్నిక్స్తో ఆధునిక ఫ్రిడ్జ్ తయారీ…
'దేవుడే ఐస్ను సృష్టించగలడు' - శాస్త్రవేత్తపై నాటి సమాజం దాడి..
Fridge History: ఈ రోజుల్లో మన ఇంట్లో మనతో పాటే ఉంటూ, వేసవి తాపం నుంచి మనల్ని కాపాడే రిఫ్రిజిరేటర్ వెనుక చాలా పెద్ద కథే ఉంది. ఒకప్పుడు ఐస్ ముక్క అంటే అదొక లగ్జరీ వస్తువుగా ఉండేది మరియు దీని వెనుక ఎన్నో యుద్ధాలు, ప్రయాణాలు, ప్రాణత్యాగాలు దాగి ఉన్నాయి. 21వ శతాబ్దపు టెక్నాలజీని అనుభవిస్తున్న మనకు, ఈ స్థాయికి చేరడానికి మానవజాతి పడ్డ కష్టం, శాస్త్రవేత్తల ఆలోచనలు తెలియడం లేదు. పది నిమిషాల్లో కరిగిపోయే మంచు ముక్కలను వేల కిలోమీటర్ల దూరం సముద్రంలో రవాణా చేసేవారంటే ఆశ్చర్యం కలగక మానదు.
ఈ కథ 1841లో అమెరికాలోని ఫ్లోరిడాలో మొదలైంది, అక్కడ ఎల్లో ఫీవర్ అనే భయంకరమైన వ్యాధి ప్రబలి రోగుల శరీరం 40 డిగ్రీల సెంటీగ్రేడ్ వేడితో కాలిపోయేది,. అప్పట్లో పారాసిటమాల్ వంటి మందులు లేవు, అందుకే డాక్టర్ జాన్ గోరీ ఐస్ ముక్కలను బకెట్లలో వేసి సీలింగ్కు తగిలించి గాలిని చల్లబరిచేవారు. కానీ ఆ ఐస్ కోసం ఆయన 'ఐస్ కింగ్' అని పిలవబడే ఫ్రెడరిక్ ట్యూడర్ అనే వ్యాపారిపై ఆధారపడాల్సి వచ్చేది. ఐస్ ధర ఎంత ఎక్కువగా ఉండేదంటే, సామాన్యుడు తన ఏడాది సంపాదనను రెండు రోజుల చికిత్స కోసమే ఖర్చు చేయాల్సి వచ్చేది.
ఫ్రెడరిక్ ట్యూడర్ ఉత్తర అమెరికాలోని గడ్డకట్టిన సరస్సుల నుంచి ఐస్ కోయించి, వేడి ప్రాంతాలకు పంపేవాడు,. మొదట్లో ఎవరూ కొనకపోయినా, అతను బార్ టెండర్లకు ఫ్రీగా ఐస్ ఇచ్చి కూల్ డ్రింక్స్ అలవాటు చేశాడు మరియు ఐస్ క్రీమ్ తయారీని పరిచయం చేశాడు,. మంచు కరగకుండా ఉండటానికి ఆయన పర్షియన్లు ఉపయోగించిన టెక్నిక్స్ను వాడుతూ, ఐస్ ముక్కలను ఒకదానిపై ఒకటి పేర్చి రంపం పొట్టును ఇన్సులేటర్గా వాడేవాడు,,. అలా ఆయన ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఐస్ నెట్వర్క్ను విస్తరించి కోట్లు సంపాదించాడు.
ఐస్ కింగ్ సామ్రాజ్యాన్ని కూల్చాలని నిర్ణయించుకున్న డాక్టర్ గోరీ, కృత్రిమంగా ఐస్ తయారు చేసే ప్రయత్నం చేశాడు. గాలిని సన్నని రంధ్రం గుండా పంపినప్పుడు అది వ్యాకోచించి చల్లబడుతుందని గుర్తించి, ఒక ఎయిర్ కంప్రెసర్ మెషిన్ను తయారు చేశాడు,. అయితే, ఆ కాలంలో ప్రజలు 'ఐస్ను దేవుడు మాత్రమే సృష్టించగలడు, మనిషి తయారు చేయడం పాపం' అని ఆయన్ని అవమానించారు. ఆఖరికి ఆయన అప్పులపాలై, ఒంటరిగా మరణించారు. ఆయన తర్వాత జేమ్స్ హారిసన్ అనే ఇంజనీర్ లిక్విడ్ కంప్రెసర్ టెక్నాలజీతో మంచును తయారు చేసి విజయం సాధించాడు,.
ఈ ఐస్ విప్లవం వల్ల ప్రపంచ నగరాల రూపురేఖలే మారిపోయాయి. మాంసం పాడవకుండా రవాణా చేయడం సాధ్యమైంది, దీనివల్ల రవాణా ఖర్చులు 39 శాతం తగ్గాయి. 1944 నాటికి అమెరికాలో 85 శాతం ఇళ్లలోకి ఫ్రిడ్జ్ చేరిపోయింది. ఈ రోజు మనం వాడుతున్న వ్యాక్సిన్లు, బ్లడ్ డొనేషన్లు, ఇన్సులిన్ వంటివన్నీ ఈ కోల్డ్ చైన్ టెక్నాలజీ వల్లే సాధ్యమవుతున్నాయి. అణువులను చల్లబరచడం నేర్చుకున్నప్పుడే మోడర్న్ సైన్స్ వేగంగా అభివృద్ధి చెందింది. నేడు మనం వాడుతున్న చిన్న ఐస్ క్యూబ్ వెనుక డాక్టర్ గోరీ ప్రాణత్యాగం, ఫ్రెడరిక్ ట్యూడర్ పట్టుదల మరియు ఎందరో శాస్త్రవేత్తల కృషి దాగి ఉంది.
