Health Tips: ఆ కూరగాయలు కలిపి తింటే కిడ్నీలో రాళ్లు వస్తాయా... తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తలు!

• శరీరంలో కాల్షియం ఆక్సలేట్ ఎలా ఏర్పడుతుంది? కిడ్నీ స్టోన్స్ రాకుండా చూసే ఆహారపు అలవాట్లు

• టమాటా విత్తనాలు, ఆకుకూరలు తింటే కిడ్నీ సమస్యలా? అసలు నిజాలు తెలుసుకోండి

• కిడ్నీలను కాపాడుకోవడానికి రోజువారీ డైట్‌లో పాటించాల్సిన సులభమైన చిట్కాలు

Kidney Stones: ప్రస్తుత ఆధునిక జీవనశైలి, మారిన ఆహారపు అలవాట్ల కారణంగా చాలామందిని వేధించే ప్రధాన సమస్యలలో మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు (Kidney Stones) ఒకటి. కిడ్నీలో ఏర్పడే రాళ్లలో అత్యధిక శాతం కాల్షియం ఆక్సలేట్ రకానికి చెందినవే ఉంటాయి. ఈ నేపథ్యంలో కొన్ని రకాల కూరగాయలను కలిపి వండటం లేదా తినడం వల్లే ఈ రాళ్లు ఏర్పడతాయనే ప్రచారం సమాజంలో విస్తృతంగా ఉంది. ముఖ్యంగా పాలకూర, టమాటా వంటి కూరగాయలను కలిపి తింటే కిడ్నీల్లో రాళ్లు ఏర్పడతాయని చాలామంది భావిస్తుంటారు. అయితే వైద్య శాస్త్రం, పోషకాహార నిపుణుల పరిశోధనల ప్రకారం ఈ అభిప్రాయంలో శాస్త్రీయ వాస్తవం కంటే అపోహలే ఎక్కువగా ఉన్నాయని స్పష్టమవుతోంది.

ఆక్సలేట్లు మరియు కూరగాయల పాత్ర మన శరీరం తీసుకునే ఆహారంలోని కొన్ని రకాల సహజ సమ్మేళనాలు మూత్రపిండాల పనితీరుపై ప్రభావం చూపుతాయి. పాలకూర, బీట్‌రూట్, టమాటా, బాదం, జీడిపప్పు, కొన్ని రకాల ఆకుకూరలలో ఆక్సలేట్లు అధిక మొత్తంలో ఉంటాయి. మరోవైపు పాలు, పెరుగు, పనీర్ వంటి పదార్థాలలో కాల్షియం సమృద్ధిగా లభిస్తుంది. శరీరంలో ఆక్సలేట్ శాతం మితిమీరి పెరిగినప్పుడు అది మూత్రంలో ఉండే కాల్షియంతో కలిసి స్పటికాలుగా మారి చివరకు రాళ్ల రూపం దాల్చుతుంది. అయితే కూరగాయలు తినడం వల్ల మాత్రమే ఈ సమస్య తలెత్తదు; శరీరంలో మెటబాలిజం మరియు డీహైడ్రేషన్ పరిస్థితులు ఇందుకు ప్రధాన కారణమవుతాయి.

కాల్షియం–ఆక్సలేట్ బంధం వెనుక ఉన్న శాస్త్రీయ వాస్తవం ఆహార కలయికలపై ఉన్న అపోహలను నిపుణులు శాస్త్రీయంగా వివరిస్తున్నారు. ఆక్సలేట్లు అధికంగా ఉండే పాలకూర వంటి వాటిని కాల్షియం ఉండే పనీర్ లేదా పెరుగుతో కలిపి తీసుకున్నప్పుడు, ఆ రెండు సమ్మేళనాలు నేరుగా జీర్ణాశయం మరియు ప్రేగులలోనే ఒకదానితో ఒకటి బంధం ఏర్పరచుకుంటాయి. ఇలా జీర్ణాశయంలోనే ఏర్పడిన కాల్షియం ఆక్సలేట్ రక్తప్రవాహంలోకి చేరకుండా సహజంగా మలం ద్వారా శరీరం నుండి బయటకు విసర్జించబడుతుంది. తద్వారా ఆక్సలేట్లు కిడ్నీలకు చేరే ప్రమాదం గణనీయంగా తగ్గుతుంది. కాబట్టి ఈ రెండు పదార్థాలను కలిపి తినడం ప్రమాదకరం కాదని, సరైన మోతాదులో తీసుకోవడం ప్రయోజనకరమేనని నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.

అసలైన ముప్పు: డీహైడ్రేషన్ మరియు తప్పుడు ఆహారపు అలవాట్లుకిడ్నీలో రాళ్లు ఏర్పడటానికి ఆహార కలయికల కంటే ప్రధాన కారణం శరీరానికి తగినంత ద్రవాలు అందకపోవడమే. రోజూ తగిన మోతాదులో నీరు తాగకపోవడం వల్ల మూత్రం చిక్కబడి అందులోని వ్యర్థ లవణాలు సులభంగా స్పటికాలుగా మారతాయి. అలాగే ఆహారంలో అధికంగా ఉప్పు (సోడియం), ప్రాసెస్ చేసిన జంక్ ఫుడ్స్, అధిక మోతాదులో నాన్-వెజ్ ప్రోటీన్ తీసుకోవడం వల్ల శరీరంలో యూరిక్ యాసిడ్, కాల్షియం విసర్జన పెరిగి రాళ్లు ఏర్పడే ముప్పు రెట్టింపవుతుంది. కుటుంబంలో కిడ్నీ సమస్యల చరిత్ర ఉన్నవారు ఈ విషయంలో మరింత అప్రమత్తంగా ఉండాలి.

నివారణ చర్యలు మరియు వైద్యుల సూచనలు కిడ్నీలను ఆరోగ్యంగా ఉంచుకోవడానికి ప్రతిరోజూ కనీసం రెండున్నర నుండి మూడు లీటర్ల నీరు తప్పనిసరిగా తాగాలి. పాలకూర, టమాటా వంటి కూరగాయలను పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు; వాటిని చక్కగా ఉడికించి, మితమైన పరిమాణంలో తీసుకోవడం మంచిది. ఉడకబెట్టడం వల్ల కూరగాయల్లోని ఆక్సలేట్ల పరిమాణం గణనీయంగా తగ్గుతుంది. ఆహారంలో నిమ్మరసం, కొబ్బరినీళ్లు, మజ్జిగ వంటి సహజ పానీయాలను చేర్చుకోవడం వల్ల మూత్రంలో సిట్రేట్ స్థాయిలు పెరిగి రాళ్లు ఏర్పడకుండా సహకరిస్తాయి. మూత్రపిండాల రక్షణ కోసం ఆహార కలయికలపై అనవసర భయాలు వీడి సమతుల్య ఆహారాన్ని, ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని అలవర్చుకోవడమే సరైన మార్గం.