పన్నీర్ ఇష్టంగా తింటున్నారా? ఇకపై ప్రభుత్వం ఉక్కు పాదం!

• నకిలీ పనీర్‌పై ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్ఏఐ కొరడా.. నాన్-డెయిరీ అనలాగ్ ఉత్పత్తులపై దేశవ్యాప్త నిషేధం!

• పాలతో కాకుండా రసాయనాలు, పామాయిల్‌తో తయారీ.. ఇకపై పనీర్ పేరుతో అమ్మితే జైలుకే!

• హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లలో కల్తీ పనీర్ దందాకు చెక్.. ఆహార భద్రతా సంస్థ కీలక ప్రతిపాదనలు!

Business: దేశంలో ప్రజల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటంతో పాటు ఆహార పదార్థాల్లో నాణ్యతా ప్రమాణాలను పెంచేందుకు భారత ఆహార భద్రత మరియు ప్రమాణాల ప్రాధికార సంస్థ (FSSAI) అత్యంత కఠినమైన నిర్ణయం తీసుకుంది. పాలతో కాకుండా ఇతర కొవ్వులు, నూనెలతో కృత్రిమంగా తయారు చేసే నాన్-డెయిరీ అనలాగ్ (Non-Dairy Analogue) ఉత్పత్తులను 'పనీర్' పేరిట తయారు చేయడం, నిల్వ చేయడం లేదా విక్రయించడాన్ని దేశవ్యాప్తంగా పూర్తిగా నిషేధించాలని ప్రతిపాదించింది. ఈ మేరకు ఆహార భద్రతా నిబంధనల సవరణ ముసాయిదాను సిద్ధం చేసి వాటాదారుల అభిప్రాయాల కోసం విడుదల చేసింది.

మార్కెట్లను ముంచెత్తుతున్న కల్తీ పనీర్ దందా

గత కొన్నేళ్లుగా దేశవ్యాప్తంగా అనేక హోటళ్లు, రెస్టారెంట్లు, దాబాలు, రోడ్డు పక్కన ఫాస్ట్ ఫుడ్ సెంటర్లలో స్వచ్ఛమైన పాల పనీర్‌కు బదులుగా పామాయిల్, వెజిటబుల్ ఫ్యాట్, స్టార్చ్, యూరియా మరియు ఇతర కృత్రిమ రసాయనాలు కలిపి తయారు చేసిన నకిలీ అనలాగ్ పనీర్‌ను విచ్చలవిడిగా వాడుతున్నారు. అసలైన పాలతో చేసే పనీర్ తయారీకి పాల ఖర్చు ఎక్కువగా ఉండటంతో, వ్యాపారులు అత్యంత తక్కువ ధరకు లభించే ఈ అనలాగ్ పనీర్‌ను తెచ్చి వినియోగదారులకు అసలైన పనీర్ అని చెప్పి మోసగిస్తున్నారు. ఇది ప్రజల ఆరోగ్యంపై తీవ్రమైన దుష్ప్రభావాలు చూపుతోందని వైద్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.

వినియోగదారుల హక్కులు – లేబులింగ్ మోసాలకు చెక్

చాలా సందర్భాల్లో ఉత్పత్తిదారులు ప్యాకెట్లపై పెద్ద అక్షరాలతో 'పనీర్' అని రాసి, చిన్న అక్షరాలలో అనలాగ్ ఉత్పత్తి అని పేర్కొంటూ చట్టంలోని లొసుగులను వాడుకుంటున్నారు. ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్ఏఐ ప్రతిపాదించిన నూతన నిబంధనల ప్రకారం.. పాలు లేదా పాల ఉత్పన్నాలు కాకుండా ఇతర వనరుల నుంచి సేకరించిన కొవ్వులతో చేసే పదార్థాలను ఎలాంటి పరిస్థితుల్లోనూ 'పనీర్' అనే పేరుతో పిలవడానికి లేదా లేబుల్ చేయడానికి వీల్లేదు. వినియోగదారులను తప్పుదోవ పట్టించేలా ఇలాంటి పేర్లను వాడితే ఆహార భద్రతా చట్టం కింద క్రిమినల్ కేసులు నమోదు చేయాలని స్పష్టం చేసింది.

పాడి రైతులకు రక్షణ – సహజ ఉత్పత్తులకు ప్రోత్సాహం

ఈ నిషేధ ప్రతిపాదన అమలులోకి వస్తే దేశంలోని కోట్లాది మంది పాడి రైతులకు భారీ మేలు జరగనుంది. మార్కెట్లోకి చౌకగా వచ్చే నకిలీ, సింథటిక్ అనలాగ్ ఉత్పత్తుల కారణంగా సహజసిద్ధమైన స్వచ్ఛమైన పాల ఉత్పత్తులకు సరైన గిట్టుబాటు ధర లభించడం లేదు. డెయిరీ రంగాన్ని కాపాడటంతో పాటు పశుసంవర్ధక రంగాన్ని బలోపేతం చేసేందుకు అసలైన పాల ఆధారిత పనీర్ మాత్రమే మార్కెట్లో చెలామణి అయ్యేలా చూడటం అత్యంత ఆవశ్యకమని ప్రభుత్వం భావిస్తోంది.

హోటళ్లు, స్వీట్ షాపులపై కఠిన నిఘా

ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్ఏఐ ప్రతిపాదనలు చట్టబద్ధం కాగానే రాష్ట్రాల ఆహార భద్రతా కమిషనర్లు, ఫుడ్ ఇన్‌స్పెక్టర్లు దేశవ్యాప్తంగా తనిఖీలను విస్తృతం చేయనున్నారు. వివాహ వేడుకలు, క్యాటరింగ్ సర్వీసులు, బేకరీలు, రెస్టారెంట్లలో వాడే పనీర్ శాంపిళ్లను క్రమం తప్పకుండా ల్యాబ్‌లలో పరీక్షించి.. అందులో వనస్పతి, పామాయిల్ లేదా ఇతర పాలేతర కొవ్వులు ఉన్నట్లు తేలితే భారీ జరిమానాలతో పాటు వ్యాపార లైసెన్సులను రద్దు చేయాలని ఆదేశించింది. నిబంధనలను ఉల్లంఘించే వారికి కఠిన జైలు శిక్షలు కూడా వర్తించేలా నిబంధనలను రూపొందించారు.

ఆరోగ్య పరిరక్షణకు సర్వోన్నత ప్రాధాన్యం

హైడ్రోజనేటెడ్ వెజిటబుల్ ఆయిల్స్‌తో తయారయ్యే నకిలీ పనీర్‌ను తినడం వల్ల గుండె సంబంధిత వ్యాధులు, ఊబకాయం, కొలెస్ట్రాల్ మరియు దీర్ఘకాలిక జీర్ణకోశ సమస్యలు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. ఈ నేపథ్యంలో ఎఫ్‌ఎస్‌ఎస్ఏఐ తీసుకున్న ఈ నిర్ణయం వినియోగదారుల ఆరోగ్యానికి రక్షణ కవచంలా నిలవనుంది. ప్రజలు కూడా బయట ఆహారం తీసుకునేటప్పుడు మరియు పనీర్ కొనుగోలు చేసేటప్పుడు నాణ్యతా ప్రమాణాలను, లేబుల్ వివరాలను గమనించాలని ఆహార నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.