ఉదయం అల్పాహారంలో ప్రోటీన్ ఎక్కువగా ఉండే ఆహారం తీసుకోవడం ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యం. మన శరీరంలో కండరాలు, చర్మం, జుట్టు, ఎంటైమ్స్ ఇవి అన్నింటిని నిర్మించే పనిని ప్రోటీన్ చేస్తుంది. రోజంతా శక్తిగా ఉండేందుకు కూడా ప్రోటీన్ మంచి ఇంధనంలా పనిచేస్తుంది. అందుకే బ్రేక్ఫాస్ట్లో ప్రోటీన్ రిచ్ ఐటమ్ పెట్టుకోవాలంటే ఎక్కువ మంది గుడ్లు లేదా పనీర్ను ఎంపిక చేస్తారు.
అయితే ఈ రెండింటిలో ఏది ఆరోగ్యానికి మంచిదో అన్న ప్రశ్న చాలా మందిలో ఉంది. ఇదే విషయాన్ని ఇప్పుడు సులభమైన భాషలో జర్నలిస్టిక్ స్టైల్లో చూద్దాం.
గుడ్డు పోషక విలువల విషయానికి వస్తే ఒక బాయిల్డ్ ఎగ్లో పుష్కలమైన ప్రోటీన్, విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఉంటాయి. B12, D వంటి విటమిన్లు మెదడు పనితీరు మెరుగుపర్చడంలో శరీరానికి శక్తినిచ్చడంలో సహాయపడతాయి. గుడ్డు పచ్చసొనలో ఉండే మంచి ఫ్యాట్స్ గుండెకు కూడా ఉపయోగపడతాయని కొత్త పరిశోధనల్లో చెబుతున్నారు.
అలాగే గుడ్డు తింటే ఎక్కువసేపు ఆకలి వేయదు కాబట్టి బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి కూడా ఇది మంచి ఎంపిక. ఉదయాన్నే ఉడకబెట్టిన గుడ్లు, స్క్రాంబుల్ లేదా ఆమ్లెట్ రూపంలో తీసుకుంటే శరీరం త్వరగా శక్తిని పొందుతుంది.
ఇక పనీర్ విషయానికి వస్తే ఇది ముఖ్యంగా శాకాహారులకు అత్యంత ముఖ్యమైన ప్రోటీన్ సోర్స్. ఇందులో ఉండే ప్రోటీన్, కాల్షియం, ఫాస్ఫరస్ వంటి ఖనిజాలు ఎముకలను బలపరుస్తాయి. పనీర్ నెమ్మదిగా జీర్ణం అవ్వడం వల్ల ఎక్కువసేపు ఆకలి ఆగిపోతుంది. షుగర్ ఉన్నవారికి కూడా పనీర్ మంచి ఆహారం ఎందుకంటే ఇది రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలు ఒక్కసారిగా పెరగకుండా కంట్రోల్ చేస్తుంది. పనీర్ భుర్జీ, పనీర్ పరాఠా, సెలడ్ రూపంలో చేయడం కూడా చాలా సులభం.
కొన్ని స్టడీలు పనీర్లో ఉన్న ప్రోటీన్ శరీరానికి బాగా పనిచేస్తుందని .ముఖ్యంగా పిల్లలు, గర్భిణీలు, వృద్ధులకు కూడా ఇది చాలా మంచిదని సూచిస్తున్నాయి. గుడ్డు మీద వచ్చిన మరో పరిశోధనలో గుడ్డు ప్రోటీన్ శరీరం చాలా బాగా గ్రహించగలదని, కండరాల బలం పెరగడానికి ఇది సహాయపడుతుందని చెబుతోంది.
మరి అసలు ప్రశ్న—గుడ్డు మంచిదా? లేక పనీర్ మంచిదా? అనుకుంటే… నిజానికి రెండూ ఆరోగ్యానికి మంచి ప్రోటీన్ సోర్సులే. గుడ్డులో ఉన్న ప్రోటీన్ వేగంగా శరీరంలో శోషించబడుతుంది. పనీర్లో ఉన్నది నెమ్మదిగా జీర్ణమవుతుంది. ఉదయం బ్రేక్ఫాస్ట్లో వీటిని ప్రత్యామ్నాయ దినాల్లో తీసుకుంటే శరీరానికి సమతుల్య పోషకాలు అందుతాయి. శాకాహారులకు పనీర్ మంచి ఆప్షన్ అయితే, గుడ్డు తినేవారికి అద్భుతమైన హెల్తీ బ్రేక్ఫాస్ట్ ఐటం అవుతుంది.
దాంతో పాటు సోయా, పప్పులు, బాదం వంటి ఇతర ఆహారాలను కూడా సమానంగా తీసుకుంటే రోజు మొత్తం శరీరానికి అవసరమైన ప్రోటీన్, విటమిన్లు, శక్తి అందుతుంది. మొత్తానికి గుడ్డు అయినా పనీర్ అయినా సరిగ్గా తీసుకుంటే ఆరోగ్యానికి మేలు చేస్తాయనే విషయం మాత్రం ఖాయం.
ఈ సమాచారం కేవలం అవగాహనకు మాత్రమే మీ ఆరోగ్యరీత్యా ముందుగా మీ డాక్టర్ ని సంప్రదించి తగిన సూచనలు తీసుకోవడం మంచిది.
