శీతాకాలం వచ్చిందంటే మార్కెట్లో విరివిగా కనిపించే చిలగడదుంపలు (స్వీట్ పొటాటో) కేవలం రుచికి మాత్రమే కాక, అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలకు కూడా ప్రసిద్ధి. వీటిని 'పోషకాల పవర్ హౌస్' అని వైద్యులు, పోషకాహార నిపుణులు అభివర్ణిస్తున్నారు. సాధారణంగా బంగాళాదుంపలతో పోలిస్తే, చిలగడదుంపలు గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ తక్కువగా ఉండి, అనేక విటమిన్లు, ఖనిజాలు మరియు యాంటీ ఆక్సిడెంట్లతో నిండి ఉంటాయి. చిలగడదుంపల్లో అధిక మొత్తంలో ఉండే పోషకాలు శరీరానికి అనేక విధాలుగా మేలు చేస్తాయి:
దృష్టి, చర్మ సౌందర్యం: చిలగడదుంపలు బీటా కెరోటిన్ (Beta-Carotene) యొక్క అద్భుతమైన వనరు. ఈ బీటా కెరోటిన్ శరీరంలోకి వెళ్లిన తర్వాత విటమిన్ 'ఎ'గా మారుతుంది. ఇది కంటి ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడంలో, దృష్టి లోపాలు రాకుండా నివారించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. అంతేకాక, విటమిన్ 'ఎ' చర్మ కణాలను పునరుత్పత్తి చేసి, చర్మాన్ని ఆరోగ్యంగా, కాంతివంతంగా ఉంచడానికి సహాయపడుతుంది.
జీర్ణవ్యవస్థకు భరోసా: వీటిలో ఫైబర్ (పీచు పదార్థం) అధికంగా ఉంటుంది. ఈ ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది, మలబద్ధకం వంటి సమస్యలను నివారిస్తుంది. ఫైబర్ కారణంగా కడుపు నిండిన భావన ఎక్కువసేపు ఉండి, తద్వారా బరువు నియంత్రణలో కూడా ఇది ఉపయోగపడుతుంది. ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థ కోసం చిలగడదుంపలు మంచి ఎంపిక.
గుండె ఆరోగ్యానికి రక్ష: చిలగడదుంపల్లో పొటాషియం పెద్ద మొత్తంలో ఉంటుంది. పొటాషియం రక్తపోటును (హైబీపీ) నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది, సోడియం ప్రభావాన్ని తగ్గిస్తుంది. తద్వారా గుండెపోటు, స్ట్రోక్ వంటి గుండె సంబంధిత సమస్యల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది.
యాంటీ-ఆక్సిడెంట్ల శక్తి: ఊదా రంగులో ఉండే చిలగడదుంపల్లో ఆంథోసైనిన్స్ (Anthocyanins) అనే శక్తివంతమైన యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలో ఉండే ఫ్రీ రాడికల్స్తో పోరాడి, కణాలకు కలిగే నష్టాన్ని తగ్గిస్తాయి. ముఖ్యంగా, ఇవి శరీరంలోని వాపులను (Inflammation) మరియు నొప్పులను తగ్గించడానికి ఉపయోగపడతాయి. దీర్ఘకాలిక వాపులు అనేక వ్యాధులకు మూలకారణం కాబట్టి, ఆంథోసైనిన్స్ వాపులను తగ్గించడం ద్వారా ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి.
క్యాన్సర్ నిరోధక శక్తి: చిలగడదుంపల్లో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, ముఖ్యంగా ఆంథోసైనిన్స్ మరియు బీటా కెరోటిన్, కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ల నుంచి మనల్ని రక్షించడానికి ఉపయోగపడతాయని అధ్యయనాలు సూచిస్తున్నాయి. ముఖ్యంగా కొలన్ క్యాన్సర్ వంటి వాటిని నిరోధించే శక్తి వీటికి ఉంది.
చిలగడదుంపలను ఉడికించడం, కాల్చడం లేదా వేయించడం ద్వారా వివిధ రకాలుగా ఆహారంలో భాగం చేసుకోవచ్చు. ప్రతిరోజూ వీటిని మితంగా తీసుకోవడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేకూరుతుందని వైద్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
