నవరాత్రి పండుగలో భక్తులు వ్రతం చేసుకుంటారు . ఈ సమయంలో వారు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి వంటి పదార్థాలను తినరు. వ్రతం కోసం తినే ఆహారం సులభంగా, శుద్ధిగా, ఆరోగ్యకరంగా ఉండాలి. అందువల్ల వ్రత తాలికలో ప్రత్యేకంగా ఉల్లిపాయ, వెల్లుల్లి లేని వంటకాలను ఎంచుకుంటారు.
సాబుదానా ఖిచ్డీ వ్రత సమయంలో ప్రసిద్ధమైన వంటకం. సాబుదానా, ఆలుగడ్డ, పల్లీలు, పచ్చిమిర్చి మరియు కొన్ని సాధారణ మసాలాలను కలిపి దీన్ని తయారు చేస్తారు. ఇది రుచికరంగా ఉండటం కాక, శక్తినిచ్చే ఆహారం కూడా అవుతుంది, కాబట్టి వ్రత సమయంలో భక్తులకు ఇది చాలా అనుకూలం.
కుట్టు పూరీలు కూడా వ్రత తాలికలో చేర్చవచ్చు. బక్‌వీట్ పిండితో చేసిన ఈ పూరీలు సాధారణ గోధుమ పిండితో చేసిన పూరీలకు బదులుగా తీసుకోవచ్చు. ఇవి సులభంగా, త్వరగా తయారు చేయవచ్చు మరియు వ్రత రీతులకు అనుగుణంగా ఉంటాయి.
జీరా ఆలూ, సాబుదానా టిక్కీలు మరియు బీట్‌రూట్ రాయత వంటివి కూడా వ్రత సమయంలో తినడానికి బాగుంటాయి. జీరా ఆలూకూరను జీరా, పచ్చిమిర్చి వంటి మసాలాలతో వేయించి చేస్తారు. సాబుదానా టిక్కీలు ఆలుగడ్డ మాష్ మరియు సాబుదానాతో తయారు చేస్తారు. బీట్‌రూట్ రాయత ఆరోగ్యకరమైనది, పెరుగుతో కలిపి తిన్నప్పుడు రుచికరంగా ఉంటుంది.
ఈ వంటకాలు వ్రత సమయంలో భక్తులకు రుచికరమైన, పోషక విలువ కలిగిన ఆహారం అందిస్తాయి. ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి లేకుండా కూడా వ్రత తాలిక సులభంగా, రుచికరంగా తయారు చేయవచ్చు. ఈ విధంగా వ్రతం సాంప్రదాయానికి తగ్గగా, ఆరోగ్యంగా, ఆనందంగా కొనసాగుతుంది.
