Home Remedies: జ్వరాన్ని తరిమికొట్టే పాతకాలపు అమృతం... తయారీ విధానం!

• నూనె వద్దు, నెయ్యే ముద్దు: కమ్మటి నీళ్ల చారుకు అసలైన సీక్రెట్ ఇదే.

• మెంతులు, వాముతో మ్యాజిక్.. జ్వరాన్ని తగ్గించే పాతకాలం చిట్కా.
  
  
• మట్టి పాత్రలో కమ్మటి చింతపండు రసం.. ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు

Home Remedies: జ్వరం వచ్చినప్పుడు నాలుక రుచిని కోల్పోవడం సహజం. ఏది తిన్నా సప్పగా అనిపిస్తుంది, ఏమీ తినబుద్ధి కాదు. ఇలాంటి సమయంలో ఒంట్లో ఎప్పటి నుండో దాగి ఉన్న జ్వరాన్ని సైతం తరిమికొట్టి, నోటికి అద్భుతమైన రుచిని అందించే ఒక పాతకాలపు వంటకం ఉంది. అదే 'నీళ్ల చారు' లేదా 'చింతపండు చారు'. దీనినే కొన్ని ప్రాంతాల్లో 'సత్యం చారు' అని కూడా పిలుస్తారు. ఈ చారు పేరు ఏదైనా, దీని రుచి మరియు ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు మాత్రం వర్ణించలేము. అప్పట్లో మన అమ్మమ్మలు, నానమ్మలు జ్వరం తగ్గడానికి మరియు నోటికి రుచిగా ఉండటానికి ఈ అద్భుతమైన చారును తరచుగా చేసేవారు.

ఈ అద్భుతమైన నీళ్ల చారు తయారీ విధానం చాలా సులభం. దీనికోసం ముందుగా కొద్దిగా చింతపండును తీసుకుని నీళ్లలో బాగా నానబెట్టుకోవాలి. ఆ తర్వాత ఒక పాత్రను తీసుకుని, అందులో ఈ నానబెట్టిన చింతపండును వేయాలి. దీనిని మట్టి పాత్రలో చేసుకుంటే ఆ రుచి మరింత అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఈ చింతపండు మిశ్రమంలో రుచికి సరిపడినంత కల్లుప్పు, కొద్దిగా పసుపు, కరివేపాకు మరియు రెండు లేదా మూడు ఎండు మిరపకాయలను తుంచి వేసుకోవాలి. ఇలా ఈ పదార్థాలన్నీ వేసిన మట్టి పాత్రను కాసేపు పక్కన పెట్టుకోవాలి.

ఇప్పుడు ఈ చారుకు అసలైన రుచినిచ్చే మసాలాను తయారు చేసుకోవాలి. ఒక రోలు తీసుకుని అందులో ఒక స్పూను ధనియాలు, అర స్పూను మిరియాలు, పొట్టు తీసిన రెండు అంగుళాల తాజా అల్లం, ఏడెనిమిది వెల్లుల్లిపాయలు వేసి కచ్చాపచ్చాగా దంచుకోవాలి. రోలు అందుబాటులో లేనివారు మిక్సీలో బరకగా కూడా పట్టుకోవచ్చు. ఇలా దంచుకున్న మిశ్రమాన్ని పక్కన పెట్టిన చింతపండు పాత్రలో వేసి, ఆ చింతపండుకు మూడింతల నీళ్లు పోయాలి. ఇందులో కొద్దిగా బెల్లం కూడా వేసి పొయ్యి మీద పెట్టి బాగా మరగనివ్వాలి. నీళ్లు సగం అయ్యేంత వరకు మరిగితేనే ఈ రసానికి అసలైన రుచి, గుమగుమలాడే వాసన వస్తుంది.

చారు బాగా మరిగిన తర్వాత అసలైన ఘట్టం పోపు వేయడం. పోపు కోసం నూనెకు బదులుగా నెయ్యి వాడితే చారు మరింత కమ్మగా ఉంటుంది. ఒక పాత్రలో నెయ్యి వేడి చేసి, అందులో పావు స్పూను మెంతులు, పావు స్పూను వాము కచ్చితంగా వేయాలి. ఈ రెండు దినుసులే జ్వరాన్ని తగ్గించి, చారుకు అద్భుతమైన సువాసనను ఇస్తాయి. వీటితో పాటు పోపులో ఆవాలు, జీలకర్ర, ఒక ఎండుమిర్చి, కరివేపాకు మరియు కొద్దిగా ఇంగువ వేసి దోరగా వేయించుకోవాలి.

ఇలా నెయ్యిలో పోపు దినుసులు అన్నీ బాగా వేగి, మంచి సువాసన వస్తున్న సమయంలో, మనం ముందుగా మరిగించి పక్కన పెట్టుకున్న చింతపండు రసాన్ని వడగట్టి ఈ పోపులో పోసుకోవాలి. చింతపండు తక్కువగా ఉండి, నీళ్లు ఎక్కువగా ఉండటం వల్లే దీనికి నీళ్ల చారు అని పేరు వచ్చింది. పోపులో చారు పోసిన తర్వాత కూడా ఫుల్ గా బాగా మరగనివ్వాలి. ఇలా మరిగిన తర్వాత చివరగా సన్నగా తరిగిన కొత్తిమీరను పైన చల్లుకుని పొయ్యి దించేసుకుంటే చాలు, వేడి వేడి అన్నంలోకి కమ్మటి పాతకాలపు నీళ్ల చారు సిద్ధమవుతుంది. ఇది ఆరోగ్యానికి మేలు చేయడంతో పాటు జ్వరంతో ఉన్నవారికి అమృతంలా అనిపిస్తుంది.