రాత్రి అన్నం మిగిలిందని బాధా? క్రిస్పీగా, టేస్టీగా ఇలా చేసుకోండి! రోజు ఇదే కావాలంటారు!

• అన్నం మిగిలిపోయిందని టెన్షన్ వద్దు: 10 నిమిషాల్లో నోరూరించే కరకరలాడే దోశ రెసిపీ మీకోసం!

• పప్పులు నానబెట్టే పనేలేదు: మిగిలిన అన్నంతో సూపర్ టేస్టీ అండ్ క్రిస్పీ దోశ సీక్రెట్ ఇదే!

• ఇన్‌స్టంట్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ ఐడియా: రాత్రి అన్నంతో వేడివేడి క్రిస్పీ దోశలు ఎలా చేయాలో తెలుసా?!

Leftover Rice Crispy Dosa Recipe: చాలా ఇళ్లలో రాత్రి వండిన అన్నం మిగిలిపోవడం సర్వసాధారణం. అలా మిగిలిన అన్నాన్ని ఏం చేయాలో పాలుపోక కొందరు పారేస్తే, మరికొందరు చద్దన్నంగానో లేదా తిరగమోత అన్నంగానో మార్చుకుంటారు. అయితే రోజూ ఒకే రకమైన టిఫిన్లు తిని విసుగు చెందిన వారికి, ఉదయాన్నే పప్పులు నానబెట్టి రుబ్బే తీరిక లేని సమయాల్లో మిగిలిన అన్నం ఒక గొప్ప వరంగా మారుతుంది. రాత్రి మిగిలిపోయిన చల్లటి అన్నాన్ని క్షణాల్లో మార్చి, హోటల్ మాదిరిగా గోల్డెన్ కలర్‌లో మెరిసే కరకరలాడే క్రిస్పీ దోశలను కేవలం పది నిమిషాల వ్యవధిలోనే ఎంతో సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు.

సులభమైన దినుసులు – వంటింట్లో దొరికే సామగ్రి

ఈ రుచికరమైన ఇన్‌స్టంట్ దోశ తయారీకి ఎలాంటి సంక్లిష్టమైన లేదా ఖరీదైన పదార్థాలు అవసరం లేదు. ఒక కప్పు రాత్రి మిగిలిన అన్నం, అర కప్పు బొంబాయి రవ్వ (ఉప్మా రవ్వ), రెండు నుంచి మూడు టేబుల్ స్పూన్ల బియ్యప్పిండి, పావు కప్పు తాజా పెరుగు ఉంటే చాలు. పెరుగు వేయడం వల్ల పిండికి మంచి కమ్మటి రుచితో పాటు తేలికపాటి పులుపు వస్తుంది. అదనంగా కొద్దిగా పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, చిన్న అల్లం ముక్క, అర టీస్పూన్ జీలకర్ర, రుచికి సరిపడా ఉప్పు మరియు దోశలు కాల్చడానికి నూనె లేదా నెయ్యిని సిద్ధం చేసుకోవాలి. బియ్యప్పిండి కలపడం వల్ల దోశలకు ప్రత్యేకమైన క్రిస్పీనెస్‌ వస్తుంది.

నిమిషాల్లో పిండి తయారీ విధానం

తయారీ కోసం ముందుగా మిక్సీ జార్‌లో మిగిలిన అన్నం, బొంబాయి రవ్వ, పెరుగు మరియు అల్లం ముక్కలను వేయాలి. ఇందులో తగినన్ని నీళ్లు పోసి ఎక్కడా పలుకులు లేకుండా చాలా మెత్తటి పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని, అందులో రెండు స్పూన్ల బియ్యప్పిండి, జీలకర్ర మరియు సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా గరిటెతో కలుపుకోవాలి. సాధారణ దోశల పిండి మాదిరిగా తగినంత జారుడుగా ఉండేలా అవసరమైతే మరికొన్ని నీళ్లు చేర్చాలి. రవ్వ చక్కగా నాని నీటిని పీల్చుకోవడానికి ఈ బ్యాటర్‌ను కేవలం ఐదు నిమిషాల పాటు పక్కన ఉంచితే సరిపోతుంది.

పెనంపై కరకరలాడేలా కాల్చే రహస్యం

స్టవ్ వెలిగించి దోశ పెనాన్ని బాగా వేడెక్కనివ్వాలి. పెనంపై కొద్దిగా నీళ్లు చల్లి శుభ్రమైన వస్త్రంతో తుడిచి, మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచాలి. ఆ తర్వాత ఒక పెద్ద గరిటెడు పిండిని పెనం మధ్యలో పోసి పలుచగా గుండ్రంగా తిప్పాలి. దోశ అంచుల వెంబడి కొద్దిగా నూనె లేదా నెయ్యిని వేయాలి. మంటను సమానంగా తగిలేలా చూస్తూ క్రింది భాగం ఎర్రగా, గోల్డెన్ బ్రౌన్ కలర్‌లోకి మారి పెనం నుంచి సులభంగా పైకి లేచే వరకు కాల్చుకోవాలి. ఈ దోశను రెండో వైపు తిప్పాల్సిన అవసరం కూడా లేకుండా నేరుగా మడిచి ప్లేట్‌లోకి తీసుకోవచ్చు.

సంపూర్ణ ఆరోగ్యం – ఆహారం, సమయం ఆదా

ఈ పద్ధతిలో వేసిన దోశలు పైకి ఎంతో కరకరలాడుతూ, లోపల మృదువుగా ఉండి అచ్చం రెగ్యులర్ మినప దోశలను తలపిస్తాయి. వీటిని వేడివేడిగా పల్లీల చట్నీ, అల్లం పచ్చడి లేదా కారప్పొడితో తింటే అద్భుతమైన రుచినిస్తాయి. ఆహారాన్ని వృథా చేయకుండా సద్వినియోగం చేసుకోవడమే కాకుండా, బిజీగా ఉండే ఉదయాల్లో నిమిషాల వ్యవధిలోనే కుటుంబ సభ్యులకు కడుపు నిండే పోషకమైన అల్పాహారాన్ని అందించడానికి ఈ వంటింటి చిట్కా ఎంతో అద్భుతంగా తోడ్పడుతుంది.