Onion Rava Breakfast: ఉల్లిపాయ, రవ్వతో నిమిషాల్లో స్పెషల్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్... ఎక్కువ కష్టపడే పనిలేదు!!

రోజూ తినే ఇడ్లీ, దోశలకు భిన్నంగా ఉల్లిపాయ మరియు రవ్వతో ఎంతో రుచికరమైన, త్వరగా పూర్తయ్యే ఇన్స్టెంట్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ రెసిపీని తయారు చేసే విధానం...

ఈ ఇన్స్టెంట్ అల్పాహారం తయారీకి ముందుగా ఒక పాత్రలో సన్నగా స్లైస్‌లుగా తరిగిన నాలుగు మీడియం సైజు ఉల్లిపాయలను తీసుకోవాలి. అందులోకి ఒక కప్పు బొంబాయి రవ్వ (ఉప్మా రవ్వ) మరియు మూడు టేబుల్ స్పూన్ల శనగపిండిని చేర్చాలి. ఉల్లిపాయలు, రవ్వ, శనగపిండిని చేత్తో బాగా ఒత్తుతూ నలిపి కలపడం వల్ల ఉల్లిపాయలోని సారం అంతా రవ్వలోకి దిగి ఈ రెసిపీకి ప్రత్యేకమైన రుచి వస్తుంది. ప్రతిరోజూ ఒకే రకమైన టిఫిన్లు తిని బోర్ కొట్టిన వారికి మరియు కొత్తగా ఏదైనా ట్రై చేయాలనుకునే వారికి ఇది ఒక అద్భుతమైన ఆప్షన్.

బాగా కలిపిన ఉల్లిపాయ-రవ్వ మిశ్రమాన్ని ఒక పెద్ద బౌల్‌లోకి మార్చుకుని, అందులో సన్నగా తరిగిన ఒక టమాటా, రెండు పచ్చిమిరపకాయలు, కొద్దిగా కొత్తిమీర తరుగు, అర టీస్పూన్ జీలకర్ర, అర టీస్పూన్ వాము (అజ్వైన్) మరియు రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి బాగా నలుపుతూ కలుపుకోవాలి. ఆ తర్వాత ఒక కప్పు గోధుమపిండిని వేసి కొద్ది కొద్దిగా నీళ్లు పోస్తూ బాగా కలుపుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని మరీ పల్చగా లేదా బాగా లూజ్‌గా కాకుండా దోశ బ్యాటర్ తరహాలో కాస్త గట్టిగా ఉండేలా సరిచూసుకోవాలి.

ఈ రెసిపీకి ప్రధాన ఆకర్షణ మరియు ప్రత్యేకమైన రుచిని ఇచ్చేది దీనిపైన వేసే ఆనియన్ స్టఫింగ్. దీనికోసం వేరొక గిన్నెలో సన్నగా తరిగిన రెండు ఉల్లిపాయలు, అర టీస్పూన్ కారం, అర టీస్పూన్ ధనియాల పొడి, అర టీస్పూన్ చాట్ మసాలా (లేదా మిరియాల పొడి), కొద్దిగా కొత్తిమీర తరుగు మరియు సగం నిమ్మకాయ రసాన్ని పిండి బాగా కలుపుకోవాలి. ఈ చాట్ మసాలా, నిమ్మరసం కాంబినేషన్ వల్ల ఉల్లిపాయలకు కారంగా, పుల్లగా ఉండే అద్భుతమైన టేస్ట్ వస్తుంది.

స్టవ్ మీద పాన్ లేదా పెంకు పెట్టుకుని కొద్దిగా నూనె రాసి వేడి చేయాలి. మనం ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న పిండి మిశ్రమాన్ని రెండు గరిటెల చొప్పున వేసి, కాస్త మందంగా ఉండేలా స్ప్రెడ్ చేసుకోవాలి. మంటను సన్నని సెగపై ఉంచి, దానిపైన మనం తయారు చేసి పెట్టుకున్న ప్రత్యేకమైన ఉల్లిపాయల స్టఫింగ్‌ను సమానంగా చల్లాలి. ఆ తర్వాత మూత పెట్టి మూడు నుండి నాలుగు నిమిషాల పాటు సన్నని మంట మీద బాగా ఉడకనివ్వాలి.

మూడు నాలుగు నిమిషాల తర్వాత మూత తీసి చూస్తే పైభాగం పొడిగా ఆరిపోయి ఉంటుంది. ఆ సమయంలో పైన కొద్దిగా నూనె చల్లుకుని, అట్లకాడతో జాగ్రత్తగా రెండో వైపుకు తిప్పుకోవాలి. రెండో వైపు తిప్పాక మూత పెట్టకుండా కేవలం రెండు నిమిషాల పాటు అలాగే కాల్చుకుంటే కరకరలాడే రుచికరమైన ఉల్లిపాయ-రవ్వ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ సిద్ధమవుతుంది. దీనికోసం ఎలాంటి చట్నీలు, సాస్‌లు లేదా నంచుకునే దినుసులు అవసరం లేదు; అలాగే నేరుగా తినేయవచ్చు.

ఈ టిఫిన్ ఒక్కటి తిన్నా కడుపు నిండిపోతుంది, అందువల్ల ఇది ఉదయపు అల్పాహారానికే కాకుండా పిల్లల స్కూల్ లంచ్ బాక్స్‌లకి మరియు ఆఫీస్‌కు వెళ్లేవారికి ఎంతో అనుకూలంగా ఉంటుంది. శనగపిండి, గోధుమపిండి, రవ్వ, ఉల్లిపాయల కలయిక వల్ల శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలు లభిస్తాయి. తక్కువ సమయంలో, తక్కువ నూనెతో, ఎక్కువ శ్రమ లేకుండా ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకునే ఈ వంటకం ఇంట్లోని పిల్లల నుండి పెద్దల వరకు అందరినీ ఎంతగానో ఆకట్టుకుంటుంది.