మన వంటింటి మునగకు గ్లోబల్ క్రేజ్.. అసలు ఎందుకింత డిమాండ్?

మునగ ఆకులు, మునగ కాయలే కాదు.. మునగ పొడికీ ప్రపంచ మార్కెట్‌లో భారీ డిమాండ్!

పోషకాల నుంచి వాణిజ్యం వరకు మునగకు పెరుగుతున్న ప్రాధాన్యం.. ప్రపంచ మునగ ఉత్పత్తిలో భారత్‌దే కీలక స్థానం

మన ఇళ్లలో సాధారణంగా కనిపించే మునగ చెట్టు ఇప్పుడు ప్రపంచ మార్కెట్‌లోనూ ప్రత్యేక గుర్తింపు తెచ్చుకుంటోంది. మునగ కాయలు, మునగ ఆకులు, మునగ పొడికి అంతర్జాతీయంగా డిమాండ్ పెరుగుతోంది. ఒకప్పుడు దక్షిణాసియా, ఆఫ్రికా ప్రాంతాల్లో సంప్రదాయ ఆహారంగా వినియోగించిన మునగ.. ప్రస్తుతం ఆరోగ్య ఆహారాలు, ఆర్గానిక్ ఉత్పత్తులు, సప్లిమెంట్ల మార్కెట్‌లోనూ ప్రాధాన్యం సంపాదించుకుంది.

మునగ ఆకులు, కాయల్లో ఉండే పోషకాల కారణంగా దీనిని చాలామంది ‘సూపర్ ఫుడ్’గా పిలుస్తున్నారు. ఆరోగ్య రంగంతో పాటు వ్యవసాయం, ఆహార పరిశ్రమ, ఎగుమతుల పరంగా కూడా మునగ రైతులకు కొత్త అవకాశాలను అందిస్తోంది.

ఆకుల నుంచి వేర్ల వరకు ఉపయోగమే

మునగ చెట్టు ప్రత్యేకత ఏమిటంటే.. దాదాపు ప్రతి భాగాన్నీ వివిధ అవసరాలకు ఉపయోగించుకోవచ్చు. మునగ కాయలను మన దేశంలో సాంబార్, పులుసు, కూరలు వంటి అనేక వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. మునగ ఆకులను కూడా కూరలు, ఇతర ఆహార పదార్థాల్లో కలుపుతారు.

మునగ ఆకుల్లో విటమిన్ సి, విటమిన్ ఎ, కాల్షియం, పొటాషియం, ఐరన్ వంటి పలు పోషకాలు ఉంటాయి. ఈ పోషకాల కారణంగా మునగకు సంప్రదాయ ఆహారంలోనే కాకుండా ఆరోగ్య ఆధారిత ఆహార ఉత్పత్తుల మార్కెట్‌లోనూ ప్రాధాన్యం పెరుగుతోంది.

మునగ ఆకులను ఎండబెట్టి తయారు చేసే మునగ పొడిని కూడా వివిధ ఆహార ఉత్పత్తులు, సప్లిమెంట్లలో ఉపయోగిస్తున్నారు. ఆయుర్వేదంలోనూ మునగ పొడికి వినియోగం ఉంది.

కరువును తట్టుకునే పంట

మునగ చెట్టు మరో ప్రత్యేకత దాని వాతావరణ అనుకూలత. అర్ధ శుష్క, ఉపఉష్ణమండల వాతావరణ పరిస్థితుల్లో కూడా ఇది పెరుగుతుంది. నీటి కొరత ఉన్న ప్రాంతాల్లోనూ ఇతర పంటలతో పోలిస్తే మునగ సాగు రైతులకు ఒక ప్రత్యామ్నాయంగా నిలుస్తోంది.

భారత్‌తో పాటు ఆఫ్రికాలోని పలు ప్రాంతాల్లో కూడా మునగను వాతావరణానికి అనుకూలమైన పంటగా సాగు చేస్తున్నారు. తక్కువ వర్షపాతం, వేడి వాతావరణ పరిస్థితులను తట్టుకోగల సామర్థ్యం ఉండటంతో వాతావరణ మార్పుల నేపథ్యంలోనూ మునగ సాగుపై ఆసక్తి పెరుగుతోంది.

ప్రపంచ మునగ ఉత్పత్తిలో భారత్‌దే అగ్రస్థానం

ప్రపంచంలో అత్యధికంగా మునగను ఉత్పత్తి చేస్తున్న దేశాల్లో భారత్‌ ముందంజలో ఉందని అందుబాటులో ఉన్న గణాంకాలు సూచిస్తున్నాయి. దేశంలో ఏటా సుమారు 2.2 మిలియన్ టన్నుల మునగ ఉత్పత్తి అవుతుందని పేర్కొంటున్నారు.

దేశవ్యాప్తంగా సుమారు 50,000 హెక్టార్లలో మునగ సాగు జరుగుతున్నట్లు సమాచారం. ముఖ్యంగా దక్షిణ భారతదేశంలోని తమిళనాడు, ఆంధ్రప్రదేశ్, కర్ణాటక రాష్ట్రాలు మునగ ఉత్పత్తిలో కీలకంగా ఉన్నాయి.

ప్రపంచ మునగ ఉత్పత్తిలో భారత్‌ వాటా, ఎగుమతుల విషయంలోనూ గణనీయంగా ఉందని ఈ రంగానికి సంబంధించిన వివరాలు చెబుతున్నాయి. అయితే దేశాల వారీగా ఉత్పత్తి, ఎగుమతుల గణాంకాలు వేర్వేరు మార్కెట్ నివేదికలు, సంవత్సరాల ఆధారంగా మారవచ్చని గమనించాలి.

మునగకు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎందుకు డిమాండ్?

అమెరికా, యూరప్, చైనా వంటి మార్కెట్లలో సహజ పదార్థాలతో తయారైన ఆర్గానిక్ ఆహారాలు, సప్లిమెంట్లపై ఆసక్తి పెరగడం మునగ ఉత్పత్తులకు డిమాండ్ పెరగడానికి ఒక కారణంగా నిలుస్తోంది.

మునగ ఆకులు, పొడి వంటి ఉత్పత్తులను ఆరోగ్య ఆధారిత ఆహార మార్కెట్‌లోకి తీసుకెళ్తున్నారు. దీంతో సంప్రదాయ కూరగాయగా ఉన్న మునగకు ఇప్పుడు అంతర్జాతీయ వాణిజ్య విలువ కూడా పెరుగుతోంది.

కొన్ని మార్కెట్ అంచనాల ప్రకారం ప్రపంచ మునగ మార్కెట్ విలువ సుమారు 11.09 బిలియన్ డాలర్ల స్థాయికి చేరినట్లు పేర్కొంటున్నారు. అయితే మార్కెట్ పరిమాణాన్ని లెక్కించే విధానం, మునగకు సంబంధించిన ఉత్పత్తుల పరిధి, నివేదిక సంవత్సరం ఆధారంగా ఈ విలువలో మార్పులు ఉండవచ్చు.

ప్రపంచంలో మునగ ఉత్పత్తిలో టాప్ దేశాలు

అందుబాటులో ఉన్న సమాచారం ప్రకారం ప్రపంచ మునగ ఉత్పత్తిలో ముందున్న దేశాల జాబితాలో భారత్‌తో పాటు చైనా, ఫిలిప్పీన్స్, కెన్యా, మలావి, శ్రీలంక వంటి దేశాలు ఉన్నాయి.

ప్రధాన మునగ ఉత్పత్తిదారులుగా పేర్కొనబడుతున్న దేశాలు:

భారత్ – ప్రపంచ మునగ ఉత్పత్తిలో కీలక వాటా
చైనా – మునగ ఉత్పత్తి, ప్రాసెసింగ్‌లో ముఖ్యమైన దేశం
ఫిలిప్పీన్స్ – ఆసియాలో మునగ సాగుకు ప్రాధాన్యం
కెన్యా / మలావి – ఆఫ్రికాలో మునగ సాగులో ముందున్న ప్రాంతాలు
శ్రీలంక – మునగ సాగు చేస్తున్న దక్షిణాసియా దేశం
రైతులకు కొత్త అవకాశాలు

మునగకు దేశీయంగా మాత్రమే కాకుండా విదేశీ మార్కెట్లలోనూ డిమాండ్ పెరగడం రైతులకు కొత్త వాణిజ్య అవకాశాలను తెరుస్తోంది. మునగ కాయలతో పాటు ఆకులు, ఎండబెట్టిన ఆకులు, మునగ పొడి, ఇతర విలువ ఆధారిత ఉత్పత్తులకు మార్కెట్ ఏర్పడుతోంది.

అయితే అంతర్జాతీయ మార్కెట్‌ను లక్ష్యంగా చేసుకునే రైతులు నాణ్యత ప్రమాణాలు, సాగు పద్ధతులు, ప్రాసెసింగ్, ప్యాకేజింగ్, నిల్వ, ఎగుమతి నిబంధనలపై అవగాహన పెంచుకోవాల్సి ఉంటుంది.

మన వంటింటి కూర.. ప్రపంచ మార్కెట్‌లో ఉత్పత్తి

ఇంట్లో సాంబార్‌లో కనిపించే మునగ కాయ నుంచి అంతర్జాతీయ మార్కెట్‌లో విక్రయించే మునగ పొడి వరకు ఈ పంట ప్రయాణం గమనించదగ్గదే. పోషక విలువలు, వివిధ రకాల వినియోగాలు, తక్కువ నీటితోనూ సాగు చేయగల సామర్థ్యం మునగకు ప్రత్యేక గుర్తింపును తెచ్చాయి.

అందుకే మునగను కేవలం ఒక సంప్రదాయ కూరగాయగా కాకుండా.. ఆహారం, వ్యవసాయం, ఆరోగ్య ఉత్పత్తులు, ఎగుమతులు, విలువ ఆధారిత పరిశ్రమలకు అవకాశాలు కల్పించే పంటగా చూడాల్సిన అవసరం పెరుగుతోంది.