Oil Free Breakfast: చుక్క నూనె లేకుండా చిటికెలో చేసుకునే హెల్తీ బ్రేక్ ఫాస్ట్!

• కేవలం పదిహేను నిమిషాల్లో తయారీ.. వంటింట్లో ఉండే పదార్థాలతోనే హెల్దీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్!

• కారం చట్నీతో నంజుకుని తింటే అద్భుతం.. పిల్లలు, పెద్దలు లొట్టలేసుకుని తినే రుచి!

• ఉదయాన్నే హడావిడి పడేవారికి బెస్ట్ ఆప్షన్.. కడుపు నింపే తేలికైన వంటకం!

చాలా ఇళ్లలో రాత్రి వేళ వండిన అన్నం మిగిలిపోవడం సర్వసాధారణమైన విషయం. మరుసటి రోజు ఉదయం ఆ అన్నాన్ని చద్దన్నంలా అలాగే తినడానికి ఇంట్లోని వారు పెద్దగా ఆసక్తి చూపరు, అలాగని దాన్ని పారేయడానికి మనసు ఒప్పదు. ఆహారాన్ని వృథా చేయకుండా, వంటింట్లో ఉండే సాధారణ పదార్థాలతోనే ఎంతో రుచికరమైన, మృదువైన బియ్యపు రొట్టెలను అల్పాహారంగా సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. రాత్రి మిగిలిన అన్నానికి బియ్యప్పిండిని జోడించి చేసే ఈ టిఫిన్ సమయాన్ని ఆదా చేయడంతో పాటు వంటింట్లో ఒక చక్కటి ప్రత్యామ్నాయంగా నిలుస్తుంది.

అవసరమైన పదార్థాలు మరియు కొలతలు

ఈ హెల్దీ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ తయారీ కోసం ప్రత్యేకంగా మార్కెట్ నుంచి ఖరీదైన సరుకులు ఏవీ తీసుకురావాల్సిన అవసరం లేదు. కేవలం వంటింట్లో నిత్యం అందుబాటులో ఉండే ఒక కప్పు మిగిలిన అన్నం, ఒక కప్పు పొడి బియ్యప్పిండి, కారానికి తగినట్లుగా రెండు లేదా మూడు పచ్చిమిర్చి (లేదా చిల్లీ ఫ్లేక్స్), మరియు రుచికి సరిపడా ఉప్పు ఉంటే సరిపోతుంది. తక్కువ ఖర్చుతో, ఎక్కువ పోషక విలువలు అందేలా ఆహారాన్ని వృథా కాకుండా కాపాడుకోవడానికి ఈ కొలతలు ఎంతో సమర్థవంతంగా పనిచేస్తాయి.

నీళ్లు లేకుండా పిండిని సిద్ధం చేసే సులభమైన పద్ధతి

ముందుగా ఒక కప్పు మిగిలిన అన్నాన్ని మిక్సీ జార్‌లో వేసి, దానికి పచ్చిమిర్చి ముక్కలు, సరిపడా ఉప్పు చేర్చాలి. ఈ మిశ్రమానికి చుక్క నీరు కూడా కలపకుండా మెత్తటి పేస్ట్‌లా గ్రైండ్ చేసుకోవడం ఇందులో ప్రధానమైన మెళకువ. ఈ పేస్ట్‌ను వెడల్పాటి పాత్రలోకి తీసుకుని, కొద్దికొద్దిగా బియ్యప్పిండిని కలుపుతూ చపాతీ పిండిలా గట్టిగా ముద్ద చేసుకోవాలి. అన్నంలో ఉండే సహజమైన తేమతోనే పిండి చక్కగా కలిసిపోతుంది. ఇలా సిద్ధం చేసుకున్న ముద్దపై మూత పెట్టి కాసేపు పక్కన ఉంచడం వల్ల పిండి బాగా నాని రొట్టెలు విరిగిపోకుండా మృదువుగా వస్తాయి.

చుక్క నూనె లేకుండా రొట్టెలను కాల్చే విధానం

నానిన పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా చేసుకుని, పొడి బియ్యప్పిండిని చల్లుకుంటూ చపాతీ కర్రతో పల్చటి రొట్టెలా రుద్దుకోవాలి. స్టవ్‌పై పెనం పెట్టి బాగా వేడెక్కిన తర్వాత మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచాలి. రొట్టెను పెనంపై వేసి ఎలాంటి నూనె లేదా నెయ్యి రాయకుండా రెండు వైపులా చక్కగా తిప్పుతూ బంగారు రంగు మచ్చలు వచ్చే వరకు కాల్చుకోవాలి. హై ఫ్లేమ్‌లో కాల్చితే రొట్టెలు త్వరగా గట్టిపడే అవకాశం ఉంది కాబట్టి, మీడియం మంటపైనే కాల్చుకోవడం ద్వారా అవి ఎక్కువ సమయం పాటు మెత్తగా ఉంటాయి.

ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలు మరియు కాంబినేషన్ రుచులు

పూర్తిగా నూనె లేకుండా కాల్చడం వల్ల ఈ రొట్టెలు సులభంగా జీర్ణమవుతాయి, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి మరియు ఆరోగ్యకరమైన డైట్ ఫాలో అయ్యేవారికి ఇది ఉత్తమ ఎంపికగా మారుతుంది. ఈ మెత్తటి వేడివేడి రొట్టెలను కాల్చిన టమాటా-ఎండుమిర్చి కారం చట్నీ లేదా అల్లం-కొబ్బరి పచ్చడితో కలిపి తీసుకుంటే రుచి అద్భుతంగా ఉంటుంది. ఉదయాన్నే ఆఫీసులకు, కాలేజీలకు హడావిడిగా వెళ్లే ఉద్యోగులు, బ్యాచిలర్స్ కేవలం కొద్ది నిమిషాల్లోనే కడుపు నిండేలా, ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకునేలా ఈ అల్పాహారాన్ని ఎంతో సులభంగా సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.