ఆహారాన్ని నెమ్మదిగా, బాగా నమిలి తినడం ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుందని వైద్యులు తరచూ చెబుతున్నారు. కానీ ఆధునిక జీవనశైలి, బిజీ షెడ్యూల్, పని ఒత్తిడుల వల్ల చాలామంది ఆహారాన్ని గబగబా తినే అలవాటు చేసుకున్నారు. ఈ అలవాటు వల్ల శరీరానికి సరైన పోషకాలు అందకపోవడం మాత్రమే కాకుండా, జీర్ణక్రియ సమస్యలు, బరువు పెరగడం వంటి అనేక సమస్యలు ఎదురవుతున్నాయని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
వైద్యుల అభిప్రాయం ప్రకారం, ఆహారాన్ని బాగా నమిలి తినడం వల్ల మొదటగా జీర్ణక్రియ సులభతరం అవుతుంది. నోటిలో లాలాజలంలో ఉండే ఎంజైములు ఆహారాన్ని మొదటి దశలోనే చూర్ణం చేసి, కడుపులోకి వెళ్లే ముందు జీర్ణ ప్రక్రియను ప్రారంభిస్తాయి. కానీ ఆహారాన్ని వేగంగా, నమలకుండా తింటే ఈ ప్రక్రియ దెబ్బతింటుంది. ఫలితంగా కడుపులో భారంగా అనిపించడం, ఆమ్లపిత్తం, గ్యాస్, అజీర్ణం వంటి సమస్యలు వస్తాయి.
ఇంకా ఒక ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, వేగంగా తినడం వల్ల శరీరానికి తిన్న భావన రావడానికి సమయం పడుతుంది. మానవ మెదడుకు "పొట్ట నిండింది" అనే సిగ్నల్ రావడానికి సుమారు 20-30 నిమిషాలు పడుతుంది. ఆ సమయంలో గబగబా తినడం వల్ల అవసరానికి మించి ఆహారం తీసుకునే ప్రమాదం ఉంటుంది. దీని వలన బరువు పెరగడం, ఒబేసిటీ సమస్యలు రావడం ఖాయం. అందుకే నిపుణులు ప్రతి భోజనానికి కనీసం అరగంట సమయం కేటాయించి, నెమ్మదిగా నమిలి తినాలని సూచిస్తున్నారు.
దీంతో పాటు, బాగా నమలడం వల్ల దవడలకు కూడా మేలు జరుగుతుంది. నమలడం ఒక సహజ వ్యాయామం లాంటిదే. ఇది దవడ కండరాలను బలపరుస్తుంది. అంతేకాదు, పళ్ళ ఆరోగ్యం కూడా మెరుగుపడుతుంది. గట్టిగా ఉండే ఆహార పదార్థాలను బాగా నమిలి తినడం వల్ల దంతాలు సహజసిద్ధంగా శుభ్రపడతాయి.
నిపుణులు చెబుతున్న మరో ప్రయోజనం ఏమిటంటే, బాగా నమలడం వల్ల ఆహారం చిన్న ముక్కలుగా విరిగిపోతుంది. దీని వలన కడుపులో ఆహారం జీర్ణం కావడం సులభమవుతుంది. ఫలితంగా శరీరానికి అన్ని రకాల పోషకాలు సమర్థవంతంగా అందుతాయి. ముఖ్యంగా ప్రోటీన్లు, విటమిన్లు, ఖనిజాలు శరీరానికి సరిగా చేరతాయి.
త్వరగా తినే అలవాటు వల్ల వచ్చే సమస్యలు కేవలం జీర్ణక్రియకే పరిమితం కావు. ఇది హృద్రోగాలు, షుగర్, హై బ్లడ్ ప్రెజర్ వంటి సమస్యలకు కూడా దారితీస్తుందని పలు పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి. ఫాస్ట్ ఈటింగ్ హ్యాబిట్ వల్ల బాడీలో గ్లూకోజ్ స్థాయిలు అసమతుల్యం అవుతాయి. దీని వలన ఇన్సులిన్ రిజిస్టెన్స్ వచ్చే ప్రమాదం పెరుగుతుంది.
ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలిని అలవరచుకోవాలనుకునే వారు తమ ఆహారపు అలవాట్లలో మార్పులు చేయాల్సిందే. తిన్న ఆహారాన్ని కనీసం 20-30 సార్లు నమలాలి. భోజనం చేస్తూ టీవీ, ఫోన్ వంటి డిస్ట్రాక్షన్‌లను తప్పించాలి. ప్రతి తినుబండారాన్ని నెమ్మదిగా రుచి చూస్తూ తినాలి. ప్రతి భోజనానికి సమయం కేటాయించి, గబగబా ముగించకూడదు.
ఇలా బాగా నమిలి తినడం ఒక చిన్న మార్పు లాగా కనిపించినా, దీని వలన కలిగే ప్రయోజనాలు జీవితాంతం నిలిచిపోతాయి. కడుపు సంబంధిత సమస్యలు తగ్గుతాయి, బరువు నియంత్రణలో ఉంటుంది, పళ్ళు బలపడతాయి, శరీరం చురుకుగా మారుతుంది. అందుకే వైద్యులు మరోసారి స్పష్టం చేస్తున్నారు – "గబగబా తినకండి, బాగా నమిలి తినండి. ఇదే ఆరోగ్య రహస్యం".
