మనలో చాలామందికి ఒక అపోహ ఉంది గుడ్డులోని పచ్చసొనలో కొవ్వు ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల అది ఆరోగ్యానికి హానికరమని. కొందరు గుడ్డు తినేటప్పుడు కేవలం తెల్లసొన (Egg White) మాత్రమే తిని, పచ్చసొనను వదిలేస్తారు. కానీ తాజా వైద్య పరిశోధనల ప్రకారం, అలాగే ICMR (Indian Council of Medical Research) సూచనల ప్రకారం గుడ్డులోని పచ్చసొనలో అనేక కీలకమైన పోషకాలు ఉండి, అవి శరీరానికి చాలా అవసరమని తేలింది.
విటమిన్లు: పచ్చసొనలో విటమిన్ B12, విటమిన్ D, విటమిన్ A, విటమిన్ K వంటి శరీరానికి అవసరమైన విటమిన్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. వీటివల్ల రక్త హిమోగ్లోబిన్, ఎముకల ఆరోగ్యం, కంటి చూపు, మరియు చర్మ కాంతి మెరుగుపడతాయి.
మినరల్స్: ఐరన్, ఫాస్ఫరస్, జింక్ వంటి మినరల్స్ పచ్చసొనలో లభిస్తాయి. ఇవి రక్తపోటు నియంత్రణ, శక్తి ఉత్పత్తి, రక్తహీనత నివారణకు ఉపయోగపడతాయి.
హెల్తీ ఫ్యాట్స్: పచ్చసొనలో ఉండే ఒమెగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ గుండె ఆరోగ్యానికి బలాన్ని ఇస్తాయి. ఇవి చెడు కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గించి, మంచి కొలెస్ట్రాల్ను పెంచుతాయి.
యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు: ల్యూటిన్ (Lutein), జియాక్సాంతిన్ (Zeaxanthin) అనే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు కంటి ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి. వయసుతో వచ్చే మాక్యులర్ డిజెనరేషన్ వంటి కంటి సమస్యలను తగ్గిస్తాయి.
కొలిన్: మెదడు పనితీరుకు, జ్ఞాపకశక్తి పెరగడానికి కొలిన్ చాలా ముఖ్యమైన పోషకం. పచ్చసొన ఈ కొలిన్కు ఉత్తమమైన సహజ వనరు.
మెదడు ఆరోగ్యం: విద్యార్థులు, ఉద్యోగులు లేదా మానసిక శ్రమ ఎక్కువగా చేసే వారు గుడ్డు పచ్చసొన తింటే జ్ఞాపకశక్తి, దృష్టి కేంద్రీకరణ మెరుగవుతుంది.
కంటి ఆరోగ్యం: ల్యూటిన్, జియాక్సాంతిన్ వలన కంటి చూపు కాపాడబడుతుంది. కంప్యూటర్ లేదా మొబైల్ ఎక్కువగా ఉపయోగించే వారికి ఇది ఎంతగానో ఉపయోగకరం.
ఎముకల బలానికీ: పచ్చసొనలో ఉండే విటమిన్ D శరీరంలో కాల్షియం శోషణకు సహాయపడుతుంది. దీంతో ఎముకలు బలంగా ఉంటాయి.
హృదయ ఆరోగ్యం: ఒమెగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ గుండె సంబంధిత వ్యాధులను తగ్గించే శక్తి కలిగి ఉంటాయి. రక్తంలో కొవ్వు స్థాయిని సమతుల్యం చేస్తాయి. చర్మం, జుట్టు: విటమిన్ A, E వల్ల చర్మానికి కాంతి, జుట్టుకు బలము కలుగుతుంది.
కొంతమంది పచ్చసొనలో కొలెస్ట్రాల్ ఎక్కువగా ఉందని భయపడతారు. నిజానికి, గుడ్డు తినడం వలన శరీరంలో కొలెస్ట్రాల్ పెరిగిపోతుందనే అపోహ తప్పు. పచ్చసొనలో ఉండే కొలెస్ట్రాల్ “డైటరీ కొలెస్ట్రాల్” కాబట్టి ఇది నేరుగా రక్తంలో హానికరమైన స్థాయిని పెంచదు. అంతేకాకుండా, పచ్చసొనలో ఉండే ఫాస్ఫోలిపిడ్లు కొలెస్ట్రాల్ను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి.
వైద్య నిపుణుల సూచన ప్రకారం రోజుకు రెండు గుడ్లు (ఎల్లోతో సహా) తినడం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. కానీ డయాబెటిస్, హృదయ వ్యాధులు, కొలెస్ట్రాల్ సమస్యలు ఎక్కువగా ఉన్నవారు డాక్టర్ సలహా మేరకు పరిమితంగా తీసుకోవాలి.
కోడిగుడ్డులోని పచ్చసొనను వదిలేయడం అనవసరమైన అపోహ మాత్రమే. ఇందులో విటమిన్లు, మినరల్స్, యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, హెల్తీ ఫ్యాట్స్ ఉండటంతో శరీరానికి సమతుల్యమైన పోషకాలను అందిస్తుంది. పిల్లల నుంచి పెద్దల వరకు అందరికీ ఇది ఒక సూపర్ ఫుడ్ అని చెప్పవచ్చు. కాబట్టి ఆరోగ్యకరమైన జీవనశైలి కోసం రోజువారీ ఆహారంలో గుడ్డు పచ్చసొనను కూడా చేర్చడం చాలా అవసర
