ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ను తరచుగా తినే వారిలో డయాబెటిస్ ముప్పు గణనీయంగా పెరుగుతుందని తాజా పరిశోధనలు వెల్లడించాయి. ముఖ్యంగా వారానికి మూడుసార్లు లేదా అంతకంటే ఎక్కువగా ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తినేవారిలో, ఈ వ్యాధి వచ్చే అవకాశం 20 శాతం ఎక్కువగా ఉందని శాస్త్రవేత్తలు గుర్తించారు.
ఈ అధ్యయనాన్ని హార్వర్డ్ విశ్వవిద్యాలయం మరియు కేంబ్రిడ్జి విశ్వవిద్యాలయ పరిశోధకులు నిర్వహించారు. వారు సుమారు 40 సంవత్సరాల కాలంలో సేకరించిన ఆరోగ్య డేటాను విశ్లేషించి, ఈ ఫలితాలను వెల్లడించారు. దీర్ఘకాలిక పరిశీలనలో, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ తీసుకునే పరిమాణం మరియు డయాబెటిస్ ముప్పు మధ్య స్పష్టమైన సంబంధం ఉన్నట్లు తేలింది.
పరిశోధకులు చెబుతున్నదాని ప్రకారం, సమస్య బంగాళాదుంపల వల్ల కాదని, వాటిని వేయించే విధానం వల్లేనని తేలింది. వేయింపు ప్రక్రియలో అధిక ఉష్ణోగ్రత, నూనెల వినియోగం మరియు ఉప్పు, కొవ్వు ఎక్కువగా ఉండడం వల్ల ఆరోగ్యానికి ప్రతికూల ప్రభావం పడుతుందని వారు తెలిపారు.
అదే పరిమాణంలో బంగాళాదుంపలను ఉడికించి లేదా కాల్చి తింటే, డయాబెటిస్ ముప్పు ఈ స్థాయిలో ఉండదని అధ్యయనం స్పష్టంచేసింది. ఉడికించిన లేదా కాల్చిన బంగాళాదుంపల్లో ఫైబర్ మరియు పోషకాలు ఎక్కువగా ఉండి, గ్లైసెమిక్ ఇండెక్స్ కూడా తక్కువగా ఉంటుందని శాస్త్రవేత్తలు వివరించారు.
నిపుణులు ప్రజలకు సూచిస్తున్నది ఏమిటంటే, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్ను అప్పుడప్పుడు మాత్రమే తినడం, అలాగే ఆహారంలో వేయించిన పదార్థాలను తగ్గించడం. దాని బదులుగా ఆరోగ్యకరమైన వంట పద్ధతులు, అంటే ఉడికించడం లేదా కాల్చడం వంటి మార్గాలను అనుసరించాలని సిఫార్సు చేస్తున్నారు.
ఈ అధ్యయనం, ఆధునిక ఆహారపు అలవాట్లు ఆరోగ్యంపై ఎలా ప్రభావం చూపుతాయో మరోసారి స్పష్టంచేస్తోంది. ప్రత్యేకంగా యువతలో ఫాస్ట్ఫుడ్ వినియోగం పెరుగుతున్న ప్రస్తుత పరిస్థితుల్లో, ఈ సమాచారం మరింత ప్రాధాన్యం సంతరించుకుంది.
