Instant Paper Dosa: ఆడవాళ్లకు ఈ కిచెన్ సీక్రెట్ తెలిస్తే.. వారంలో నాలుగైదు రోజులు అసలు వదిలిపెట్టరు!

• అటుకులు, బొంబాయి రవ్వతో ఇన్స్టంట్ మ్యాజిక్.. ఆయిల్ లేకపోయినా అదిరిపోయే దోశలు!

• సూపర్ టేస్టీ ఆనియన్ టమాటా చట్నీ.. పేపర్ దోశల కాంబినేషన్‌కు అదిరిపోయే రుచి!

• నోరూరించే బ్రేక్‌ఫాస్ట్ చిటికెలో రెడీ.. నానబెట్టే తిప్పలు లేని సరికొత్త దోశ సీక్రెట్!

రోజూ ఉదయం అల్పాహారంగా దోశలు వేసుకోవాలంటే ముందు రోజే బియ్యం, మినప్పప్పు నానబెట్టి, రుబ్బి, పిండిని పులియబెట్టాల్సి ఉంటుంది. అయితే ఎటువంటి ముందస్తు ప్రిపరేషన్ లేకుండా అప్పటికప్పుడు అతి తక్కువ సమయంలో దూది లాంటి మెత్తటి, లేదా పల్చటి క్రిస్పీ పేపర్ దోశలను తయారు చేసుకునే సరికొత్త పద్ధతిని రమ హోమ్ కిచెన్ పరిచయం చేసింది. ఇంటికి అనుకోకుండా అతిథులు వచ్చినప్పుడు లేదా ఉదయం ఆఫీసులకు వెళ్లే హడావుడిలో ఉన్నప్పుడు ఈ రెసిపీ గృహిణులకు ఎంతో ఉపయోగపడుతుంది.

ఘుమఘుమలాడే ఆనియన్ టమాటా చట్నీ తయారీ

ఈ దోశలకు పర్ఫెక్ట్ కాంబినేషన్‌గా ఉండే టమాటా ఉల్లిపాయ చట్నీని ముందుగా సిద్ధం చేసుకోవాలి. పాన్‌లో కొద్దిగా నూనె వేడి చేసి జీలకర్ర, పచ్చిమిర్చి, తరిగిన ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసి దోరగా వేయించాలి. ఆ తర్వాత అందులోనే టమాటా ముక్కలు, కొద్దిగా ఉప్పు, కారం వేసి మగ్గనివ్వాలి. టమాటాలు మెత్తగా ఉడికిన తర్వాత స్టవ్ ఆఫ్ చేసి చల్లారనిచ్చి, మిక్సీ జార్‌లో కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసి పోపు పెట్టుకుంటే ఇడ్లీ, దోశల్లోకి అదిరిపోయే టేస్టీ చట్నీ రెడీ అవుతుంది.

అటుకులు, బొంబాయి రవ్వతో సులువైన బ్యాటర్

దోశల పిండి తయారీ కోసం ఒక కప్పు అటుకులను శుభ్రంగా కడిగి కొద్దిగా నీళ్లు పోసి నానబెట్టుకోవాలి. మరోవైపు రెండు కప్పుల బొంబాయి రవ్వను మిక్సీ జార్‌లో వేసి మెత్తటి పొడిలా చేసుకోవాలి. ఆ రవ్వ పొడిలో నానిన అటుకులు, ముప్పావు కప్పు పెరుగు, తగినంత ఉప్పు, అవసరమైనంత నీరు పోసి సాధారణ దోశ పిండి మాదిరిగానే చాలా మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని కొద్దిగా బేకింగ్ పౌడర్, తగినన్ని నీళ్లు కలిపి దోశ బ్యాటర్ కన్సిస్టెన్సీకి సరిచేసుకోవాలి.

ఆయిల్ లేకుండానే పెనంపై పల్చటి పేపర్ దోశలు

పిండిని ఒక పది నిమిషాలు పక్కన ఉంచిన తర్వాత దోశల పెనాన్ని వేడి చేసి, గరిటెతో పిండిని తీసుకుని పేపర్ దోశలాగా ఎంత పల్చగా వీలైతే అంత పల్చగా స్ప్రెడ్ చేసుకోవాలి. ఈ పిండితో దోశ వేసేటప్పుడు ప్రత్యేకంగా నూనె రాయాల్సిన అవసరం కూడా ఉండదు; నూనె లేకుండానే దోశ పెనంపై అంటుకోకుండా ఎంతో సాఫ్ట్‌గా లేచి వస్తుంది. ఒకవేళ మరింత క్రిస్పీగా కావాలనుకునేవారు కాస్త మందంగా వేసుకుని ఎర్రగా కాల్చుకుంటే కరకరలాడే క్రిస్పీ దోశలు తయారవుతాయి.

తేలికైన జీర్ణశక్తి – సంపూర్ణ ఆరోగ్యం

అటుకులు, రవ్వ, పెరుగుల కలయికతో రూపొందే ఈ అల్పాహారం శరీరానికి తక్షణ శక్తిని ఇవ్వడమే కాకుండా చాలా తేలికగా జీర్ణమవుతుంది. నూనె వాడకం నామమాత్రంగా ఉండటం వల్ల ఆరోగ్యానికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తుంది. తక్కువ ఖర్చుతో, వంటింట్లో ఎల్లప్పుడూ అందుబాటులో ఉండే వస్తువులతోనే ఈ దోశలను తయారు చేసుకోవచ్చు కాబట్టి మార్నింగ్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్‌కు ఇది ఒక అద్భుతమైన ఎంపికగా నిలుస్తుంది.