Healthy Breakfast: వారంలో 3-4 రోజులు ఇదే కావాలంటారు.. నూనె లేకుండా కరకరలాడే సరికొత్త బ్రేక్‌ఫాస్ట్!

• ఒక్క కప్పు బియ్యం ఉంటే చాలు.. 10 నిమిషాల్లో నోరూరించే ఇన్స్టంట్ హెల్తీ దోశ!

• రొటీన్ టిఫిన్లకు గుడ్ బై.. నూనె బొట్టు లేకుండా సూపర్ టేస్టీ కొబ్బరి దోశ & స్పెషల్ చట్నీ!

• నోట్లో పెడితే కరిగిపోయే అమృతం లాంటి రుచి.. పిల్లల నుంచి పెద్దల దాకా అందరికీ ఇష్టమైన రెసిపీ!

Instant Dosa: ఉదయాన్నే ప్రతి ఇంట్లో ఎదురయ్యే ప్రధాన సమస్య "ఈరోజు టిఫిన్ ఏం చేయాలి?". రోజూ ఇడ్లీ, సాధారణ దోశలు తిని బోర్ కొట్టిన వారికి, నూనె లేకుండా తేలికగా జీర్ణమయ్యే ఒక అద్భుతమైన, ఆరోగ్యకరమైన ఇన్స్టంట్ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ రెసిపీ. కేవలం ఒక్క కప్పు పచ్చి బియ్యం, పచ్చి కొబ్బరి ఉంటే చాలు, ఎలాంటి పులియబెట్టే ప్రక్రియ అవసరం లేకుండా నిమిషాల వ్యవధిలోనే కరకరలాడే క్రిస్పీ దోశలను సిద్ధం చేసుకోవచ్చు.

బియ్యం నానబెట్టే సరళమైన విధానం

ఈ రెసిపీ తయారీ కోసం ముందుగా ఒక కప్పు పచ్చి బియ్యాన్ని తీసుకుని రెండు మూడు సార్లు శుభ్రంగా కడగాలి. ఆ తర్వాత మంచి నీళ్లు పోసి కేవలం ఒక గంట సేపు నానబెట్టుకుంటే సరిపోతుంది. అత్యవసరంగా చేసుకోవాలనుకునే వారు గంట నానబెడితే చాలు, లేదా రాత్రి పూటే నానబెట్టుకుని ఉదయాన్నే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. బియ్యం పర్ఫెక్ట్‌గా నానిన తర్వాత నీటిని వడకట్టి పక్కన పెట్టుకోవాలి.

అదిరిపోయే స్పెషల్ హోటల్ స్టైల్ చట్నీ

ఈ దోశలోకి కాంబినేషన్‌గా నాలుకకు అదిరిపోయే టేస్ట్ ఇచ్చే ఒక ప్రత్యేకమైన చట్నీని సిద్ధం చేసుకోవాలి. మిక్సీ జార్‌లో పావు కప్పు వేయించిన పల్లీలు, పావు కప్పు పుట్నాల పప్పు, పావు కప్పు పచ్చి కొబ్బరి, నాలుగు వెల్లుల్లి రెబ్బలు, చిన్న అల్లం ముక్క, కొద్దిగా కొత్తిమీర, పుదీనా, చింతపండు, జీలకర్ర, రుచికి సరిపడా ఉప్పు వేసి ముందుగా పౌడర్ చేసుకోవాలి. ఆ తర్వాత పచ్చిమిర్చి, తగినన్ని నీళ్లు పోసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఈ చట్నీని కొద్దిగా జారుడుగా చేసుకుని, ఆవాలు, ఎండుమిర్చి, కరివేపాకుతో తాలింపు వేసుకుంటే అమృతప్రాయమైన రుచి వస్తుంది.

కొబ్బరి - బియ్యం పిండి తయారీ

నానబెట్టిన బియ్యాన్ని మిక్సీ జార్‌లో వేసి, అందులోకి అర కప్పు పచ్చి కొబ్బరి (బ్రౌన్ తొక్క తొలగించినది) వేయాలి. కొబ్బరి తొక్క తీయడం వల్ల దోశలు మంచి తెల్లగా, ఆకర్షణీయంగా వస్తాయి. కొద్దిగా నీళ్లు పోసి మెత్తగా రుబ్బుకున్న తర్వాత ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని, సుమారు రెండు కప్పుల నీళ్లు కలిపి నీర్ దోశ తరహాలో జారుడు పిండిలా కలుపుకోవాలి.

నూనె లేకుండానే కరకరలాడే క్రిస్పీ దోశలు

స్టవ్ మీద నాన్‌స్టిక్ లేదా ఇనుప పెనాన్ని వేడి చేసి, మంటను మీడియం ఫ్లేమ్‌లో ఉంచాలి. పిండిని గరిటెతో బాగా కలిపి పెనంపై జారుడుగా పోయాలి. ఒక్క చుక్క నూనె కూడా వేయకుండా, కేవలం రెండు నిమిషాలు మీడియం నుంచి లో ఫ్లేమ్‌పై కాలనిస్తే అంచులు వాటంతట అవే లేచి వస్తాయి. చేతులతోనే ఎంతో సులభంగా దోశను పెనం నుంచి తీసివేయవచ్చు.

ఆరోగ్యకరమైన ప్రయోజనాలు - డైట్ ఫ్రెండ్లీ

ఈ దోశలు లోపల మృదువుగా, బయట కరకరలాడుతూ తింటుంటే నోట్లో కరిగిపోయే అద్భుతమైన అనుభూతినిస్తాయి. నూనె వాడకం అస్సలు లేకపోవడం వల్ల రక్తపోటు, కొలెస్ట్రాల్, డయాబెటిస్ లేదా బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది అత్యుత్తమ బ్రేక్‌ఫాస్ట్ ఆప్షన్‌గా నిలుస్తుంది. పిల్లల లంచ్ బాక్స్‌లకు, పెద్దల ఆరోగ్యకరమైన ఆహారపు అలవాట్లకు ఈ రెసిపీ ఎంతో శ్రేయస్కరం.