వేరుశనగలు ఆరోగ్యానికి మంచివి అయినప్పటికీ, అవి అతిగా లేదా సరిగా నిల్వ చేయకుండా తినడం వల్ల కాలేయానికి పెద్ద నష్టం కలిగే అవకాశం ఉంది. సరైన జాగ్రత్తలు తీసుకోకపోతే, వీటిలో *అఫ్లాటాక్సిన్* అనే హానికరమైన ఫంగస్ పెరుగుతుంది. ఈ ఫంగస్ కలిగిన వేరుశనగలు తింటే, కాలేయంపై నేరుగా ప్రభావం చూపి, దీర్ఘకాలంలో తీవ్రమైన సమస్యలు, ఇంతవరకు కాలేయ క్యాన్సర్ కూడా రావచ్చు. అందువల్ల వేరుశనగలను ఎప్పుడూ శుభ్రంగా, పొడిగా నిల్వ చేయడం తప్పనిసరి.
వేరుశనగల్లో కొవ్వు శాతం ఎక్కువగా ఉంటుంది. మితిమీరిన మోతాదులో తినడం వల్ల లివర్లో కొవ్వు పేరుకుపోయి, *ఫ్యాటీ లివర్* సమస్య వచ్చే అవకాశం ఉంది. ఇది ఒకసారి తీవ్ర స్థాయికి చేరితే, లివర్ పనితీరును దెబ్బతీస్తుంది. అంతేకాక, ఈ గింజలలో కేలరీలు అధికం ఉండటంతో బరువు వేగంగా పెరుగుతుంది. ఊబకాయం పెరిగితే, కాలేయంపై అదనపు ఒత్తిడి ఏర్పడి దాని పనితీరు తగ్గిపోతుంది.
కొంతమందికి వేరుశనగల వల్ల అలెర్జీ రియాక్షన్లు వస్తాయి. ఇది తక్షణ ప్రభావం చూపడమే కాక, దీర్ఘకాలంలో కాలేయ ఆరోగ్యాన్నీ దెబ్బతీయవచ్చు. అలాగే, వేరుశనగలు ఎక్కువగా తిన్నప్పుడు ఆకలి తగ్గిపోవడం వల్ల, ఇతర పోషక ఆహారాలను తినకపోవడం జరుగుతుంది. దాంతో శరీరంలో పోషక లోపం ఏర్పడి, లివర్ పనితీరు బలహీనపడుతుంది.
మరింత ప్రమాదకరమైనవి *ప్రాసెస్ చేసిన వేరుశనగలు*. ఉప్పు, నూనెతో వేయించిన పల్లీలు అధిక సోడియం, కొవ్వు కలిగి ఉంటాయి. ఇవి కిడ్నీలు, లివర్ రెండింటిపైనా ఒత్తిడిని పెంచుతాయి. మధుమేహం ఉన్నవారు లేదా రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు ఎక్కువగా ఉన్నవారు ఇవి తక్కువ మోతాదులో మాత్రమే తీసుకోవాలి, ఎందుకంటే ఇవి రక్త చక్కెరను పెంచుతాయి.
అతిగా లేదా కలుషితమైన వేరుశనగలను తినడం వల్ల కాలేయ సమస్యలు క్రమంగా పెరుగుతాయి. దీని తుది దశలో *కాలేయ క్యాన్సర్* వచ్చే ప్రమాదం ఉంటుంది. అందువల్ల వేరుశనగలు మితంగా, శుభ్రంగా నిల్వ చేసి తినడం చాలా అవసరం. ఇలా జాగ్రత్తలు తీసుకుంటే, వేరుశనగల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను పొందుతూ, ప్రమాదాలను దూరంగా ఉంచుకోవచ్చు.
