చియా గింజలు (chia seeds) కేవలం puddingకే పరిమితం కావు. ఇవి ప్రోటీన్, ఫైబర్, ఒమెగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ సమృద్ధిగా కలిగి ఉండి ఆరోగ్యానికి మేలుచేస్తాయి. వీటిని నానబెట్టడం వల్ల పోషకాలు సులభంగా శరీరానికి అందుతాయి, అలాగే తినేటప్పుడు మృదువైన texture కూడా వస్తుంది. చాలా మంది వీటిని మిఠాయి లేదా overnight puddingలో మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు కానీ వాస్తవానికి ఇవి ఎన్నో రకాల వంటల్లో రుచిగా మరియు ఆరోగ్యకరంగా చేర్చుకోవచ్చు.
ఉదాహరణకు, చియా గింజలను smoothieలో కలిపితే ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ బూస్ట్ లభిస్తుంది. గింజలను ముందుగా కొద్దిసేపు నానబెట్టి కలిపితే మందమైన, జెల్లీ లాంటి ఫీలింగ్ రాకుండా స్మూత్గా ఉంటుంది. అలాగే గోధుమ పిండిలో నానబెట్టిన చియా గింజలు కలిపి రొట్టి లేదా పరాటా వంటకాలు చేస్తే, అవి రుచికరంగా, పోషకంగా మారుతాయి.
చియా గింజలను కట్లెట్ లేదా టిక్కీకి coatingగా కూడా ఉపయోగించవచ్చు. సాధారణ బ్రెడ్క్రంబ్స్ లేదా రవ్వ బదులుగా వీటిని నానబెట్టి రోలింగ్ చేస్తే, అవి వేయించిన తర్వాత బయటకు క్రిస్పీగా, లోపల మృదువుగా ఉంటాయి. అలాగే వండిన కూరల మీద కొద్దిగా నానబెట్టిన చియా గింజలు చల్లినా రుచి, పోషక విలువ రెండూ పెరుగుతాయి.
ఇంకా వీటిని పెరుగు లేదా పెరుగన్నం లో కలిపి తింటే, వేసవిలో చల్లగా, తేలికగా, పొట్ట నిండే ఆహారంగా మారుతుంది. అలాగే బిస్కెట్లు లేదా no-bake energy bitesలో కూడా ఇవి బైండింగ్ ఏజెంట్లా పనిచేస్తాయి. ఇలా చియా గింజలు మిఠాయిలకే కాకుండా, రుచికరమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన అనేక వంటకాలకు ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ శక్తిని అందించగలవు.
