తెలుపు రంగు ఉల్లిపాయలు కొంటున్నారా అయితే ఈ నిజాలు తెలుసుకోండి
White Onions: అన్ని రకాల వంటకాలకూ చౌకగా లభించే పసుపు రంగు ఉల్లిపాయ (ఎల్లో ఆనియన్) బెస్ట్ అని, సలాడ్లలో పచ్చిగా తినడానికి ఎర్ర ఉల్లిపాయ అనువైనదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. ఖరీదైన తెలుపు ఉల్లిపాయలు, షాలోట్స్ కొనడం వృథా అని, అలాగే బస్తాల్లో కాకుండా మనకు కావాల్సిన సైజుల్లో విడివిడిగా ఉల్లిపాయలను ఏరుకుని కొనుగోలు చేయడం వల్ల, కోసిన సగం ఉల్లిపాయను ఘాటెక్కిన తర్వాత మరుసటి రోజు వాడాల్సిన అవసరం రాకుండా సులభంగా చూసుకోవచ్చు.
- పసుపు, ఎరుపు, తెలుపు: మీ వంటగదికి ఏ ఉల్లిపాయ కరెక్ట్?
- వంటల్లో వర్క్ హార్స్.. అన్నిటికీ సెట్ అయ్యే అల్టిమేట్ 'ఎల్లో ఆనియన్'.
- సలాడ్లు, శాండ్విచ్లలోకి పచ్చిగా తినాలంటే ఎర్ర ఉల్లిపాయే బెస్ట్!
White Onions: మనం ప్రతిరోజూ వంటల్లో ఉపయోగించే అత్యంత ముఖ్యమైన కూరగాయల్లో ఉల్లిపాయ ఒకటి. అయితే సూపర్ మార్కెట్లకు వెళ్లినప్పుడు అక్కడ రకరకాల ఉల్లిపాయలు కనిపిస్తాయి. పసుపు, ఎరుపు, తెలుపు ఇలా పలు రంగుల్లో ఉండే ఉల్లిపాయల్లో దేనిని ఎంచుకోవాలో తెలియక చాలామంది వినియోగదారులు అయోమయానికి గురవుతుంటారు. ఏ వంటకానికి ఏ ఉల్లిపాయ వాడితే రుచిగా ఉంటుంది, దేని వల్ల మనకు డబ్బు ఆదా అవుతుంది అనే విషయాలపై సరైన అవగాహన ఉండటం ప్రతి ఒక్కరికీ ఎంతో అవసరం. ఈ నేపథ్యంలో వివిధ రకాల ఉల్లిపాయల ఉపయోగాలు మరియు వాటిని కొనుగోలు చేసేటప్పుడు తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తల గురించి వంటల నిపుణులు కొన్ని ఆసక్తికరమైన విషయాలను వెల్లడించారు.
మార్కెట్లో అత్యంత చౌకగా మరియు విరివిగా లభించేది పసుపు రంగు ఉల్లిపాయ (ఎల్లో ఆనియన్). వంటగదిలో దీనిని 'వర్క్ హార్స్' లేదా అల్టిమేట్ ఆనియన్ అని పిలవవచ్చు, ఎందుకంటే ఇది దాదాపు అన్ని రకాల వంటకాలకు అద్భుతంగా సరిపోతుంది. దీనికి ప్రత్యామ్నాయంగా తీపి ఉల్లిపాయను (స్వీట్ ఆనియన్) కూడా వాడుకోవచ్చు. ఈ రెండు ఒకేలా ఉన్నప్పటికీ, తీపి ఉల్లిపాయలో ఘాటు (సల్ఫర్) కొంచెం తక్కువగా ఉండి, తీపి ఎక్కువగా ఉంటుంది. ఇవి గుండ్రంగా లేదా కోడిగుడ్డు ఆకారంలో ఉండి, ముఖ్యంగా కూరల్లో వేయించడానికి మరియు వండటానికి అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తాయని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ఇక ఎరుపు రంగులో ఉండే ఉల్లిపాయల (రెడ్ ఆనియన్) విషయానికి వస్తే, వీటిని వండకుండా పచ్చిగా తినడానికి ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. ముఖ్యంగా సలాడ్లు, శాండ్విచ్లు, మరియు హాంబర్గర్లలో పచ్చి ఉల్లిపాయ ముక్కలు వేసుకోవాలనుకుంటే ఎర్ర ఉల్లిపాయను ఎంచుకోవడం అత్యుత్తమం. మరోవైపు, తెలుపు రంగు ఉల్లిపాయల (వైట్ ఆనియన్) ధర కాస్త ఎక్కువగా ఉంటుంది. వీటిని ఎక్కువగా సాల్సా సాస్ తయారీలో, చల్లటి లేదా వేడి వంటకాల్లో ఉపయోగిస్తుంటారు. అయితే మిగతా ఉల్లిపాయలతో పోలిస్తే రుచిలో ఇవి అంతగా భిన్నంగా ఏమీ ఉండవని, కాబట్టి వాటిని కొనుగోలు చేయకపోవడమే మంచిదని నిపుణులు తమ అనుభవాన్ని పంచుకుంటున్నారు.
కొంతమంది వంటల్లో 'షాలోట్స్' వాడటానికి ఎంతో ఆసక్తి చూపిస్తారు. ఇవి వంటలకు కాస్త ఫ్యాన్సీ లుక్ ఇచ్చినప్పటికీ, వీటి ధర మాత్రం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి ఎక్కువ డబ్బు ఖర్చు చేయకూడదు అనుకునేవారు కేవలం గొప్పల కోసం షాలోట్స్ కొనకుండా, వాటికి బదులుగా సాధారణ పసుపు లేదా గోధుమ రంగు ఉల్లిపాయలను కొనుగోలు చేయడమే అత్యుత్తమమైన మరియు లాభదాయకమైన మార్గమని నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు. సరైన ఉల్లిపాయను ఎంచుకోవడం వల్ల వంటకు మంచి రుచి రావడంతో పాటు, మన జేబుకు కూడా భారం తగ్గుతుంది.
ఉల్లిపాయలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు సూపర్ మార్కెట్లలో సాధారణంగా మూడు లేదా ఐదు పౌండ్ల బస్తాలను (బ్యాగులను) ఆఫర్లలో అమ్ముతుంటారు, కానీ అలా బస్తాలు కొనే బదులు, మనకు కావలసిన వివిధ సైజుల్లో ఉన్న ఉల్లిపాయలను ఒక్కొక్కటిగా విడిగా ఏరుకుని తీసుకోవడం ఎంతో మంచిది. దీనికి ఒక ముఖ్యమైన కారణం ఉంది, ఉల్లిపాయను సగం కోసిన తర్వాత, మిగిలిన సగాన్ని మరుసటి రోజు వాడుకుందాం అని పక్కన పెడితే, అది చాలా ఘాటుగా తయారై దాని అసలు రుచిని పూర్తిగా కోల్పోతుంది. అందుకే మన అవసరానికి సరిపడా చిన్న, పెద్ద సైజులను విడివిడిగా ఏరుకుని కొనుగోలు చేయడమే ఎప్పుడూ లాభదాయకమని నిపుణులు తమ విలువైన సలహాను ఇస్తున్నారు.
