టెర్రాకొటా పాత్రలు అంటే సహజ మట్టితో తయారయ్యే వంట పాత్రలు. ఇవి ఎటువంటి రసాయనాలు లేకుండా తయారు అవుతాయి. ఈ పాత్రల్లో వండితే ఆహారానికి ప్రత్యేకమైన "మట్టివాసన" వస్తుంది. అలాగే మట్టి స్వభావం వల్ల వేడి సమానంగా వ్యాపించి, వంట మరింత రుచిగా తయారవుతుంది.
ఈ పాత్రల్లో వంట చేస్తే, ఆహారంలోని సహజ పోషకాలు మిగిలిపోతాయి. ఇవి సహజంగా non-stick విధంగా పనిచేస్తాయి, కాబట్టి తక్కువ నూనెతో వంట చేయవచ్చు. మట్టి వాసనతో వంటకాలకు పాతకాలపు సువాసన కూడా వస్తుంది.
మార్కెట్లో ఎన్నో రకాల టెర్రాకొటా పాత్రలు దొరుకుతున్నాయి. ఉదాహరణకు: Black Clay Cooking Pot, The Kumbhar Pot, Clay Kalam Pot లాంటి వాటి ధరలు ₹400 నుండి ₹2000 వరకు ఉంటాయి. ఇవన్నీ చేతితో తయారు చేసినవే. కొన్ని పాత్రలకి స్టీల్ రింగ్ లేదా చెక్క స్పాటులా వంటివి కూడా వస్తాయి.
బిర్యానీ, దాల్, కర్రీలు మాత్రమే కాదు, పాయసం, గంజి, సూప్ వంటివి కూడా వీటిలో వండవచ్చు. గ్యాస్ స్టవ్ లేదా ఓవెన్ పై కూడా వాడొచ్చు. ఈ పాత్రలు వంటకు సహజతను, ఆరోగ్యాన్ని అందిస్తూ మన పాతకాలపు జీవనశైలిని గుర్తు చేస్తాయి.
