తక్కువ సమయం.. ఎక్కువ రుచి
మైదాకు హెల్తీ ప్రత్యామ్నాయం
చిన్నారుల ఎదుగుదలకు ఉత్తమ ఎంపిక
ప్రస్తుత ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో పిల్లలకు త్వరగా ఆరోగ్యకరమైన టిఫిన్ అందించడం తల్లులకు పెద్ద సవాలుగా మారింది. జంక్ ఫుడ్ వైపు మొగ్గు చూపుతున్న పిల్లలకు తక్కువ సమయంలో ఇంట్లో ఉండే పదార్థాలతోనే ఎంతో రుచికరంగా చేసుకునే బనానా పాన్కేక్. ఇది కేవలం రుచిలోనే కాకుండా పిల్లల ఎదుగుదలకు అవసరమైన శక్తిని అందించడంలోనూ మేటిగా నిలుస్తోంది.
ఈ హెల్తీ పాన్కేక్ తయారీకి మైదా పిండికి బదులుగా గోధుమపిండిని వాడటం విశేషం. ముందుగా ఒక వెడల్పాటి మిక్సింగ్ బౌల్ తీసుకుని, అందులో ఒక కప్పు నాణ్యమైన గోధుమపిండిని వేసుకోవాలి. సాధారణంగా మైదాతో చేసే పాన్కేక్స్ కంటే, గోధుమపిండితో చేసేవి జీర్ణక్రియకు ఎంతో మేలు చేస్తాయి. పిండిని సిద్ధం చేసుకున్న తర్వాత, బాగా పండిన అరటిపండ్లను చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కోసి పక్కన పెట్టుకోవాలి. ఈ అరటిపండు ముక్కలే పాన్కేక్కు సహజసిద్ధమైన తీపిని మరియు మృదుత్వాన్ని ఇస్తాయి.
అరటిపండు ముక్కలను ఒక మిక్సీ జార్లోకి తీసుకుని మెత్తని పేస్ట్లా చేసుకోవాలి. ఈ అరటిపండు మిశ్రమాన్ని ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న గోధుమపిండిలో కలపాలి. రుచి కోసం కొద్దిగా బెల్లం తురుము లేదా తేనెను కూడా జత చేయవచ్చు. ఇప్పుడు ఈ మిశ్రమంలో తగినన్ని పాలు పోస్తూ, ఉండలు కట్టకుండా గరిటె జారుగా కలుపుకోవాలి. సువాసన కోసం కొద్దిగా వెనిల్లా ఎసెన్స్ లేదా యాలకుల పొడిని చేర్చడం వల్ల పిల్లలు వీటిని ఎంతో ఇష్టంగా తింటారు. పిండి మరీ చిక్కగా కాకుండా, మరీ పల్చగా కాకుండా చూసుకోవడం ఇక్కడ అత్యంత కీలకం.
స్టవ్ వెలిగించి ఒక నాన్-స్టిక్ పాన్ను వేడి చేయాలి. పాన్ వేడెక్కిన తర్వాత కొద్దిగా నెయ్యి లేదా వెన్నను రాసి, సిద్ధం చేసుకున్న పిండిని చిన్న చిన్న దోసల్లా వేయాలి. వీటిని మరీ పల్చగా రుద్దకుండా, కొంచెం మందంగానే ఉంచాలి. మంటను తక్కువ లేదా మధ్యస్థంగా ఉంచి, రెండు వైపులా బంగారు వర్ణం వచ్చే వరకు ఎర్రగా కాల్చుకోవాలి. నెయ్యితో కాల్చడం వల్ల పిల్లలకు మంచి రుచితో పాటు బలం కూడా లభిస్తుంది. ఇవి పైన క్రిస్పీగా, లోపల మెత్తగా ఉండి నోట్లో వేసుకుంటే కరిగిపోయేలా తయారవుతాయి.
వేడివేడిగా తయారైన ఈ బనానా పాన్కేక్స్ను ప్లేట్లోకి తీసుకుని, పైన మరికొన్ని అరటిపండు ముక్కలు లేదా తేనెను గార్నిష్ చేసి వడ్డిస్తే పిల్లలు ప్లేట్ ఖాళీ చేయడం ఖాయం. అరటిపండులో ఉండే పొటాషియం, గోధుమపిండిలోని ఫైబర్ పిల్లలకు రోజంతా కావలసిన శక్తిని అందిస్తాయి. ఎటువంటి కృత్రిమ రంగులు లేదా ప్రిజర్వేటివ్స్ లేని ఈ హోమ్ మేడ్ బ్రేక్ఫాస్ట్, స్కూల్ లంచ్ బాక్సుల్లోకి కూడా ఉత్తమమైన ఎంపిక. తక్కువ ఖర్చుతో, ఇంట్లోనే ఇటువంటి హెల్తీ స్నాక్స్ చేయడం వల్ల పిల్లల ఆరోగ్యం సురక్షితంగా ఉంటుంది.
