ఆంధ్రప్రదేశ్లో అన్న క్యాంటీన్ల నిర్వహణ, ఆహార నాణ్యత, శుభ్రత ప్రమాణాలపై ప్రభుత్వం కొత్త చర్యలు చేపట్టింది. ప్రజలకు తక్కువ ధరలో ఆరోగ్యకరమైన భోజనం అందించాలనే లక్ష్యంతో ప్రభుత్వం రాష్ట్రవ్యాప్తంగా ఉన్న అన్న క్యాంటీన్లలో పర్యవేక్షణను బలోపేతం చేస్తోంది. ఇందుకోసం రాష్ట్ర స్థాయి సలహా సంఘంతో పాటు క్యాంటీన్ వారీగా ప్రత్యేక సలహా కమిటీలను నియమించినట్లు అధికార వర్గాలు వెల్లడించాయి.
ప్రతి క్యాంటీన్కు ఏర్పాటు చేసిన ఈ కమిటీలలో మున్సిపాలిటీ కార్పొరేటర్ / కౌన్సిలర్ ఛైర్మన్గా వ్యవహరిస్తారు. సభ్యులుగా వార్డు శానిటేషన్ సెక్రటరీ, వార్డు ఉమెన్ అండ్ వీకర్ సెక్షన్స్ ప్రొటెక్షన్ సెక్రటరీ, స్థానిక స్వచ్ఛంద సంస్థ ప్రతినిధులు, ఆహార నాణ్యత నిపుణులు ఉంటారు. కమిటీలు వారంలో రెండు రోజులు క్యాంటీన్ను తనిఖీ చేసి ఆహార నాణ్యత, సర్వింగ్ విధానం, వంటశాల పరిశుభ్రత, నీటి నాణ్యత, ఆరోగ్య ప్రమాణాల అమలును పర్యవేక్షిస్తాయి.
వంట సమయంలో శుభ్రత నియమాలు సక్రమంగా అమలవుతున్నాయా పరిశీలించడం
తినే బియ్యం, కూరగాయలు, నూనెలు, ఇతర పదార్థాల నాణ్యతను ధృవీకరించడం
ఫుడ్ టేస్ట్, టెంపరేచర్ టెస్టింగ్, స్టోరేజ్ పద్ధతులు చెక్ చేయడం
క్యాంటీన్లలో డిసిప్లిన్, క్యూలైన్, టోకెన్ వ్యవస్థ పర్యవేక్షణ
మెనూ మార్పులు, మెరుగుదలలపై సిఫారసులు చేయడం
వినియోగదారుల నుంచి ఫీడ్బ్యాక్ సేకరించి ప్రభుత్వానికి పంపడం
ప్రజలకు అత్యవసరం కావాల్సిన పోషకాహార భోజనం అందేలా ప్రభుత్వం మరింత కట్టుదిట్టమైన విధానాన్ని అమలు చేస్తోంది. ముఖ్యంగా పేదలకు, కార్మికులకు, విద్యార్థులకు ఈ క్యాంటీన్లు పెద్ద సాయం అవుతున్నాయి. ఒకవైపు తక్కువ ధరలో భోజనం అందించడంతో పాటు, మరోవైపు భోజన నాణ్యత, పరిశుభ్రతపై రాజీపడకుండా చర్యలు తీసుకుంటున్నామని అధికారులు తెలిపారు.
ప్రతి క్యాంటీన్ నడుస్తున్న తీరు ప్రజలకు స్పష్టంగా కనిపించేలా, ఫిర్యాదులు లేకుండా సేవలు అందించడమే ఈ కమిటీల ప్రధాన ఉద్దేశ్యం. ప్రజల నుంచి వచ్చే సూచనలను ఆచరణలో పెట్టడంతో సేవల నాణ్యత మరింత మెరుగుపడుతుందని ప్రభుత్వం ఆశిస్తోంది. ఇకపై అన్న క్యాంటీన్లు ఆరోగ్య ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉండేలా ప్రతి అడుగు జాగ్రత్తగా వేస్తామని సంబంధిత శాఖలు స్పష్టం చేశాయి.
