- "రుచి లేని మామిడికి దూరంగా ఉండండి": సహజమైన సువాసన లేకపోతే అది నకిలీదే!
- Lifestyle: తీపి జ్ఞాపకం కాస్తా చేదు కాకుండా..: సీజన్ పేరుతో అమ్ముతున్న కల్తీ పండ్లపై జాగ్రత్త!
Summer Mangoes: వేసవి కాలం వచ్చిందంటే చాలు, మనందరికీ గుర్తొచ్చే మొదటి విషయం మామిడికాయ. ఎండలు మండిపోతున్నా, చెమటలు కారుతున్నా, చేతి వేళ్ల మధ్య నుంచి ఆ మామిడి గుజ్జు కారుతుంటే దాన్ని జుర్రుకుంటూ తినడంలో ఉండే ఆనందమే వేరు. చిన్నప్పుడు స్కూల్కి వెళ్తూ స్నేహితులతో కలిసి రాళ్లతో కొట్టి మామిడికాయలు దొంగతనం చేసిన రోజులు, ఆ కాయలను ఇంటికి తెస్తే అమ్మ కట్ చేసి ఉప్పు, కారం పెట్టి ఇస్తే ఆ రుచిని ఆస్వాదించిన క్షణాలు ఎప్పటికీ మర్చిపోలేము. అయితే, దురదృష్టవశాత్తూ ప్రస్తుత కాలంలో మనకు అటువంటి స్వచ్ఛమైన తీపి జ్ఞాపకాలు లేకుండా చేస్తున్నారు కొంతమంది స్వార్థపరులైన వ్యాపారులు. నేడు మార్కెట్లో విచ్చలవిడిగా లభిస్తున్న మామిడికాయల్లో ఏవి సహజమైనవి, ఏవి కెమికల్స్తో పండించినవో తెలుసుకోవడం ప్రతి ఒక్కరికీ చాలా అవసరం. ఈ నేపథ్యంలో కల్తీ మామిడికాయలను గుర్తించి, మన ఆరోగ్యాన్ని ఎలా కాపాడుకోవాలో ఈ క్రింది వివరణలో తెలుసుకుందాం…
నేటి రోజుల్లో మామిడికాయ వ్యాపారులు లాభాల కోసం కాల్షియం కార్బేట్ అనే కెమికల్ను విరివిగా వాడుతున్నారు. ఈ కెమికల్ ప్యాకెట్లు మార్కెట్లో చాలా తేలికగా దొరుకుతున్నాయి. పచ్చి మామిడికాయలను ఈ కెమికల్ వాడి అతి త్వరగా పండించి మార్కెట్లోకి వదులుతున్నారు. ఈ కెమికల్ వల్ల పండిన కాయలు చూడటానికి చాలా నిగనిగలాడుతూ, ఆకర్షణీయంగా మెరిసిపోతూ ఉంటాయి. వాటిని చూడగానే సామాన్యులు ఆ రంగుకు ముగ్ధులై వెంటనే కొనేస్తుంటారు. కానీ ఇంటికి వెళ్లి కట్ చేసి తిన్నప్పుడు మాత్రమే తెలుస్తుంది అందులో రుచి లేదని, అది కల్తీ కాయ అని.
నిజమైన మామిడిని గుర్తించడం ఎలా?
కల్తీ మామిడికాయలను గుర్తించడానికి కొన్ని సులభమైన పద్ధతులు ఉన్నాయి:
రంగు మరియు మెరుపు: సహజంగా పండిన మామిడికాయలు అక్కడక్కడా ఆకుపచ్చగా, అక్కడక్కడా పసుపు రంగులో ఉంటాయి. కానీ కెమికల్స్తో పండించిన కాయలు మొత్తం ఏకరీతిగా ఒకే పసుపు రంగులో తలతల మెరిసిపోతూ ఉంటాయి.
నీటి పరీక్ష (Water Test): ఇది చాలా నమ్మదగిన పద్ధతి. ఒక బకెట్ నీరు తీసుకుని అందులో మామిడికాయలను వేయండి. సహజంగా పండిన కాయలు బరువుగా ఉండి నీటిలో మునిగిపోతాయి. అదే కాల్షియం కార్బేట్తో పండించినవి తేలికగా ఉండి నీటిపై తేలుతాయి.
వాసన (Aroma):మామిడికాయ కొనేటప్పుడు దాని వాసన చూడండి. అది సహజంగా పండినదైతే కమ్మని, తీపి వాసన (Aroma) వస్తుంది. కెమికల్ కాయలకు అటువంటి సహజమైన సువాసన ఉండదు.
లోపలి రంగు: మామిడికాయను కట్ చేసినప్పుడు లోపల అంతా ఒకే పసుపు రంగులో ఉంటే అది సహజమైనది. ఒకవేళ లోపల అక్కడక్కడా తెల్లగా, మరికొన్ని చోట్ల పచ్చగా ఉంటే అది కచ్చితంగా నకిలీది అని అర్థం.
రుచి మరియు శారీరక ప్రతిచర్యలు..
కెమికల్స్తో పండించిన మామిడికాయలను తిన్నప్పుడు మీ శరీరం వెంటనే కొన్ని సంకేతాలను ఇస్తుంది. ఆ కాయలు తిన్నప్పుడు మీ నాలుకపై లైట్గా మంట లేదా దురద పుట్టినట్లు అనిపిస్తుంది. అంతేకాకుండా గొంతులో ఒక రకమైన అసౌకర్యం కలుగుతుంది. అదే సహజంగా పండిన పండు అయితే మీ నాలుకకు ఎంతో హాయిని, అద్భుతమైన రుచిని ఇస్తుంది.
ఆరోగ్యానికి పొంచి ఉన్న ముప్పు..
తక్కువ ధరకు దొరుకుతున్నాయని లేదా అందంగా ఉన్నాయని ఈ కల్తీ మామిడికాయలను తింటే భారీ మూల్యం చెల్లించుకోవాల్సి వస్తుంది. కాల్షియం కార్బేట్ నుంచి వెలువడే అసిటిలిన్ గ్యాస్ నేరుగా మీ కడుపులోకి వెళ్తుంది. ఇది మీ మెదడు పనితీరుపై ప్రభావం చూపడమే కాకుండా, శ్వాస సంబంధిత సమస్యలకు (Breathing issues) దారితీస్తుంది. బయటకు అంతా నార్మల్గా ఉన్నట్లు అనిపించినా, లోపల మాత్రం ప్రాణాంతకమైన నష్టం జరుగుతుంది.
తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తలు..
మనం కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవడం ద్వారా ఈ ప్రమాదం నుండి తప్పించుకోవచ్చు:
మామిడికాయలను తినే ముందు కనీసం 30 నిమిషాల పాటు నీటిలో నానబెట్టండి. ఇలా చేయడం వల్ల వాటిపై ఉన్న కెమికల్స్ కొంతవరకు తొలగిపోతాయి.
కేవలం అందంగా ఉన్నాయి కదా అని స్కిన్ టెక్స్చర్ను చూసి మోసపోకండి.
ముఖ్యంగా సీజనల్ గా వచ్చే పండ్లను మాత్రమే కొనడానికి ప్రయత్నించండి.
చాలా తక్కువ ధరకే వస్తున్నాయని ఎవరైనా చెబితే అనుమానించండి.
మామిడికాయ అనేది ప్రకృతి మనకిచ్చిన ఒక అద్భుతమైన వరం. ఆ తీపిని ఆస్వాదించే క్రమంలో మన ఆరోగ్యాన్ని పణంగా పెట్టకూడదు. ఈ సమాచారాన్ని మీ స్నేహితులకు, కుటుంబ సభ్యులకు షేర్ చేసి వారిని కూడా అప్రమత్తం చేయండి. మీకు మామిడికాయలతో ఉన్న ఏవైనా మధుర జ్ఞాపకాలు ఉంటే తప్పకుండా గుర్తు చేసుకోండి. మీ ఆరోగ్యం మీ చేతుల్లోనే ఉంది, జాగ్రత్తగా ఉండండి….
