హెల్తీ అండ్ టేస్టీ రాగి బ్రేక్ ఫాస్ట్…
వెన్నునొప్పిని తగ్గించే అద్భుతమైన హెల్తీ బ్రేక్ ఫాస్ట్…
హెల్తీ లైఫ్ కోసం చిరుధాన్యాల మంత్రం…
Healthy Breakfast: ఆధునిక జీవనశైలిలో చాలామందిని వేధిస్తున్న ప్రధాన సమస్య కీళ్ల నొప్పులు మరియు వెన్నునొప్పి. వయసుతో సంబంధం లేకుండా వస్తున్న ఈ సమస్యలకు ప్రధాన కారణం మనం తీసుకునే ఆహారపు అలవాట్లు. దీనికి పరిష్కారంగా మన పూర్వీకులు వాడిన చిరుధాన్యాలు, ముఖ్యంగా 'రాగులు' అద్భుతంగా పనిచేస్తాయి. రాగులలో ఉండే అధిక కాల్షియం ఎముకలను దృఢంగా మార్చడమే కాకుండా, కీళ్ల మధ్య ఉండే గుజ్జు అరగకుండా కాపాడుతుంది. ప్రతిరోజూ ఉదయం అల్పాహారంలో రాగులను చేర్చుకోవడం వల్ల మోకాళ్ల నొప్పుల నుండి శాశ్వత ఉపశమనం లభిస్తుందని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
రాగులతో దోశలు మరియు ఇడ్లీలు తయారు చేసుకోవడం చాలా సులభం. దీనికోసం ఒకే రకమైన పిండిని (బ్యాటర్) సిద్ధం చేసుకోవచ్చు. మూడు కప్పుల రాగులకు ఒక కప్పు మినప్పప్పు కలిపి నానబెట్టాలి. ఇందులో కొద్దిగా మెంతులు చేర్చడం వల్ల జీర్ణక్రియ మెరుగుపడుతుంది. వీటిని మెత్తగా గ్రైండ్ చేసి, రాత్రంతా పులియబెట్టాలి. మరుసటి రోజు ఉదయం ఈ పిండితో మెత్తని ఇడ్లీలు లేదా కరకరలాడే దోశలు వేసుకోవచ్చు. ఇలా ఒకే పిండితో రెండు రకాల అల్పాహారాలు చేసుకోవడం వల్ల సమయం ఆదా అవ్వడమే కాకుండా రుచికి రుచి, ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం లభిస్తుంది.
రాగులలో కేవలం కాల్షియం మాత్రమే కాకుండా ఐరన్, మెగ్నీషియం మరియు అమినో యాసిడ్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని వాపులను తగ్గించడంలో (Anti-inflammatory properties) కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి. సాధారణంగా బియ్యంతో చేసే ఇడ్లీ, దోశల వల్ల శరీరంలో పిండిపదార్థాలు పెరిగి బరువు పెరిగే అవకాశం ఉంటుంది. కానీ రాగి ఇడ్లీలు తింటే త్వరగా ఆకలి వేయదు, దీనివల్ల బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి కూడా ఇది ఒక మంచి ఎంపిక. ఎముకల సాంద్రతను పెంచడం ద్వారా వెన్నునొప్పిని తగ్గించడంలో రాగులు దివ్యౌషధంగా పనిచేస్తాయి.
కీళ్ల నొప్పులు ఉన్నవారు రాగులతో పాటు అల్లం చట్నీని కలిపి తీసుకోవడం మరింత శ్రేయస్కరం. అల్లంలో ఉండే ఔషధ గుణాలు కీళ్ల వాపులను తగ్గిస్తాయి. రాగి దోశలను వేసేటప్పుడు నెయ్యి లేదా తక్కువ నూనెను వాడటం మంచిది. చిన్నారుల నుండి వృద్ధుల వరకు అందరూ ఇష్టంగా తినేలా ఈ అల్పాహారం ఉంటుంది. ముఖ్యంగా గర్భిణీ స్త్రీలు మరియు పాలిచ్చే తల్లులు రాగులను తీసుకోవడం వల్ల వారికి అవసరమైన కాల్షియం సహజంగానే అందుతుంది. కృత్రిమమైన కాల్షియం టాబ్లెట్ల కంటే ఇలాంటి సహజ ఆహారమే ఎంతో మేలు.
