Cabbage Dosa: బరువు తగ్గాలనుకునేవారికి బెస్ట్ ఆప్షన్.. ఇన్స్టంట్ క్యాబేజీ దోస రెసిపీ
పిల్లలు కూడా ఇష్టపడే క్యాబేజీ దోస.. హెల్తీ & టేస్టీ బ్రేక్ఫాస్ట్ ఐడియా
పప్పులు నానబెట్టే పని లేదు.. 10 నిమిషాల్లో క్యాబేజీ దోస రెడీ
బిజీగా ఉండే ఈ రోజుల్లో ప్రతిరోజూ ఉదయం బ్రేక్ఫాస్ట్ ఏం చేయాలి? అనే ప్రశ్న మనందరినీ వేధిస్తుంటుంది. ముఖ్యంగా ఆరోగ్యంగా ఉండాలి, అదే సమయంలో త్వరగా అయిపోవాలి అని కోరుకుంటాం. అచ్చం అలాంటి వారి కోసమే, పప్పులు నానబెట్టే పని లేకుండా, బియ్యం వాడకుండా కేవలం పది నిమిషాల్లో చేసుకునే "హెల్తీ క్యాబేజీ దోస" గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం. సాధారణంగా పిల్లలు క్యాబేజీ అంటే ముక్కు ముడుస్తుంటారు, కానీ ఈ పద్ధతిలో దోసలు వేసి పెడితే వారు ఒకటి తినే చోట నాలుగు తింటారు. ఈ వంటకం బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి మరియు డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి కూడా ఎంతో మేలు చేస్తుంది.
ఈ దోస తయారీకి కావాల్సిన పదార్థాలు:
ఈ దోసల కోసం మనం ఇంట్లో ఉండే సాధారణ వస్తువులనే వాడుతున్నాం:
గోధుమ రవ్వ (బన్సీ రవ్వ): ఒకటిన్నర కప్పు.
పెరుగు: ముప్పావు కప్పు.
క్యాబేజీ తురుము: రెండు కప్పులు.
నీళ్లు: రెండు కప్పులు.
పచ్చిమిర్చి: ఒకటి (కారం కోసం).
కొత్తిమీర: కొద్దిగా.
ఉప్పు: రుచికి సరిపడా.
ఈనో (Eno) లేదా వంట సోడా: ఒక టీస్పూన్ ఈనో లేదా అర టీస్పూన్ వంట సోడా.
తయారీ విధానం - స్టెప్ బై స్టెప్:
రవ్వను నానబెట్టుకోవడం: ముందుగా ఒక మిక్సింగ్ బౌల్ తీసుకుని అందులో ఒకటిన్నర కప్పుల గోధుమ రవ్వ వేసుకోవాలి. ఇందులో ముప్పావు కప్పు పెరుగు మరియు రెండు కప్పుల నీళ్లు పోసి బాగా కలపాలి. ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక ఐదు నిమిషాల పాటు పక్కన పెడితే రవ్వ బాగా నానుతుంది.
క్యాబేజీ సిద్ధం చేయడం: రవ్వ నానే లోపు, ఒక పెద్ద క్యాబేజీని తీసుకుని శుభ్రంగా కడిగి చిన్న చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి. రవ్వ కొలిచిన కప్పుతోనే రెండు కప్పుల క్యాబేజీ తురుమును తీసుకోవాలి. మీరు గ్రీన్ క్యాబేజీ వాడితే దోసలు కొంచెం గ్రీన్ కలర్ లో వస్తాయి, అదే వైట్ క్యాబేజీ వాడితే తెల్లగా వస్తాయి.
గ్రైండింగ్ చేయడం: నానిన రవ్వ మిశ్రమాన్ని మిక్సీ జార్ లోకి తీసుకోవాలి. అందులోనే మనం కట్ చేసుకున్న క్యాబేజీ ముక్కలు, పచ్చిమిర్చి, మరియు కొత్తిమీర వేసి మెత్తగా గ్రైండ్ చేసుకోవాలి. ఎక్కడా పలుకులు లేకుండా ఎంత మెత్తగా వీలైతే అంత మెత్తగా గ్రైండ్ చేస్తేనే దోసలు చక్కగా వస్తాయి.
పిండిని రెడీ చేయడం: గ్రైండ్ చేసిన మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలోకి తీసుకుని రుచికి సరిపడా ఉప్పు కలపాలి. దోసలు వేసే ముందు మాత్రమే ఒక స్పూన్ ఈనో లేదా వంట సోడా వేసి, దానిపై కొంచెం నీళ్లు పోసి పిండిని బాగా కలుపుకోవాలి. దీనివల్ల దోసలు సాఫ్ట్గా వస్తాయి.
దోసలు వేసేటప్పుడు పాటించాల్సిన చిట్కాలు:
స్టవ్ మీద పెనం పెట్టుకుని అది వేడెక్కిన తర్వాత కొంచెం నీళ్లు చిలకరించి టిష్యూ లేదా క్లాత్తో తుడుచుకోవాలి.
దోస వేసేటప్పుడు మంటను లో ఫ్లేమ్ లో ఉంచి, పిండిని పల్చగా స్ప్రెడ్ చేయాలి.
దోస పైభాగం తడి ఆరిన తర్వాత అర టీస్పూన్ నూనె వేసి, మీడియం నుండి హై ఫ్లేమ్ మీద గోల్డెన్ కలర్ వచ్చే వరకు కాల్చుకోవాలి.
మీకు నచ్చితే వీటిని క్రిస్పీగా లేదా మెత్తటి స్పాంజ్ దోసల్లా కూడా వేసుకోవచ్చు.
ఇలా వేడివేడిగా తయారు చేసుకున్న క్యాబేజీ దోసలను టమాటో చట్నీతో గానీ లేదా మీకు నచ్చిన ఏ చట్నీతోనైనా సర్వ్ చేసుకోవచ్చు. చూస్తుంటేనే నోరూరించేలా ఉండే ఈ దోసలు ఆరోగ్యానికి ఆరోగ్యం, రుచికి రుచి అందిస్తాయి. మీరు కూడా ఈ హెల్తీ బ్రేక్ఫాస్ట్ రెసిపీని ప్రయత్నించండి.
