గిరిజన మిల్లెట్ ఫుడ్ మెనూను ఆవిష్కరించిన సీఎం చంద్రబాబు…
ప్రపంచ స్థాయి హోటళ్లలోకి అరకు మిల్లెట్ మీల్స్…
గిరిజన రైతులకు అండగా ప్రభుత్వం…
Organic Food: అమరావతిలో జరిగిన జిల్లా కలెక్టర్ల సదస్సులో భాగంగా ముఖ్యమంత్రి నారా చంద్రబాబు నాయుడు గిరిజన సంస్కృతిని, ఆరోగ్యాన్ని ప్రతిబింబించే ‘అరకు కౌని’ అనే ప్రత్యేక గిరిజన ఆర్గానిక్ మిల్లెట్ (చిరుధాన్యాల) ఫుడ్ మెనూను ఆవిష్కరించారు. గిరిజన ప్రాంతాల్లో సహజసిద్ధంగా పండించే చిరుధాన్యాల విశిష్టతను ప్రపంచానికి చాటిచెప్పడమే కాకుండా, పౌష్టికాహార ప్రాధాన్యతను పెంచడం ఈ కార్యక్రమం వెనుక ఉన్న ప్రధాన ఉద్దేశం. గిరిజన సంప్రదాయ వంటకాలను ఆధునిక సమాజానికి పరిచయం చేస్తూ రూపొందించిన ఈ మెనూ ఒక గొప్ప ముందడుగుగా నిలిచింది.
ఈ మెనూలో గిరిజన రైతులు పండించిన కొర్రలు, రాగులు, సామలు, కాకిజొన్నలు, గంట్ల మరియు కొండ కందుల వంటి వివిధ రకాల చిరుధాన్యాలతో చేసిన రుచికరమైన వంటకాలను ప్రదర్శించారు. కొర్ర పాయసం, రాగి చపాతీ, సామల పులిహోర మరియు రాజ్మా కర్రీ వంటి ఆరోగ్యకరమైన వంటకాలను ముఖ్యమంత్రి స్వయంగా రుచి చూసి, వాటి నాణ్యతను ప్రశంసించారు. ప్రకృతి సిద్ధంగా లభించే ఈ ఉత్పత్తుల వల్ల ఆరోగ్యం మెరుగుపడుతుందని, ప్రజలందరూ చిరుధాన్యాల వినియోగాన్ని అలవాటు చేసుకోవాలని ఆయన సూచించారు.
గిరిజన ఉత్పత్తులకు వ్యాపార గుర్తింపు తీసుకురావడానికి ప్రభుత్వం ఒక పక్కా ప్రణాళికను సిద్ధం చేసింది. టూరిజం శాఖ మరియు ఇండియన్ కలినరీ ఇన్స్టిట్యూట్ సంయుక్తంగా రాష్ట్రంలోని స్టార్ హోటళ్లు మరియు రెస్టారెంట్లకు ప్రత్యేక శిక్షణ ఇవ్వనున్నాయి. దీని ద్వారా ‘అరకు కౌని’ పేరుతో గిరిజన మిల్లెట్ థాళీని పెద్ద పెద్ద హోటళ్ల మెనూలో చేర్చి, పర్యాటకులకు మరియు ప్రజలకు అందుబాటులోకి తీసుకువస్తారు. ఇది కేవలం గిరిజన ఆహార ప్రచారం మాత్రమే కాదు, వారి ఆర్థిక వృద్ధికి కూడా ఎంతగానో దోహదపడుతుంది.
ఈ కార్యక్రమంలో భాగంగా గిరిజన సంక్షేమ శాఖ మంత్రి గుమ్మిడి సంధ్యారాణి మరియు కలెక్టర్ దినేష్ కుమార్తో ముఖ్యమంత్రి వివరంగా చర్చించారు. గిరిజన మహిళా సంఘాలు మరియు రైతులను ఈ ప్రక్రియలో భాగస్వాములను చేయడం ద్వారా వారికి ఉపాధి అవకాశాలు పెరుగుతాయని అధికారులు వివరించారు. గిరిజన గ్రామాల్లో లభించే చిరుధాన్యాల సేకరణ నుంచి వాటిని వంటకాలుగా మార్చే వరకు ఉన్న నాణ్యతను ముఖ్యమంత్రి ప్రత్యేకంగా అడిగి తెలుసుకున్నారు.
