మనము రోజూ తినే ఆధునిక ఆహారాలలో వాపు (inflammation) పెంచే పదార్థాలు చాలా ఉంటాయి. మొదట్లో అవి పెద్దగా కనిపించకపోయినా, కొద్దికొద్దిగా శరీరానికి హాని చేస్తాయి. వాపు అనేది శరీరానికి సహజ రక్షణ విధానం అయినా, అది ఎక్కువ కాలం కొనసాగితే గుండె, కాలేయం, కిడ్నీలు వంటి అవయవాలకు ముప్పు తెస్తుంది. అందువల్ల ప్రతిరోజు తినే ఆహారంలో చిన్న చిన్న మార్పులు చేయడం ద్వారా శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచుకోవచ్చు.
ఉదాహరణకు, బిస్కెట్లు, బ్రెడ్, కేక్ వంటి రిఫైన్డ్ పిండితో చేసిన పదార్థాలు వెంటనే రక్తంలో చక్కెర స్థాయిని పెంచుతాయి. ఇది శరీరంలో వాపును ఎక్కువ చేస్తుంది. వీటికి బదులుగా ఓట్స్, బ్రౌన్ రైస్ లేదా జొన్న రొట్టెలు తింటే రక్తంలో చక్కెర నెమ్మదిగా పెరుగుతుంది. ఇవి ఫైబర్‌ కూడా ఇస్తాయి, దీంతో వాపు తగ్గడానికి సహాయపడతాయి.
అదేవిధంగా, కూల్‌డ్రింక్స్, ప్యాకెట్ జ్యూస్ లాంటి పానీయాలలో అధిక చక్కెర ఉంటుంది. ఇవి రక్తంలో వాపు సూచికలను పెంచుతాయి. వీటికి బదులుగా నీటిని పండ్లతో కలిపి తాగితే ఆరోగ్యానికి మేలు జరుగుతుంది. నిమ్మకాయ, దోసకాయ, బెర్రీలు కలిపిన నీరు శరీరాన్ని చల్లగా ఉంచడమే కాకుండా యాంటీ ఆక్సిడెంట్స్ కూడా అందిస్తాయి.
మరోవైపు, వేయించిన పదార్థాలు, ప్రాసెస్ చేసిన మాంసం, అధికంగా పాలు ఉత్పత్తులు వాడటం కూడా శరీరానికి హానికరం. ఇవి వాపును మరింత పెంచుతాయి. బదులుగా ఎయిర్‌ఫ్రై చేసిన ఆహారం, పప్పులు, కందులు, సెనగలు లేదా బాదం పాలు, సోయా పెరుగు వంటి వాటిని తీసుకుంటే శరీరానికి కావలసిన ప్రోటీన్‌ మరియు పోషకాలు దొరుకుతాయి.
ఇంకా ప్యాకెట్ బేకరీ పదార్థాలు మరియు అధిక ఎర్ర మాంసం కూడా వాపుకు కారణమవుతాయి. వీటికి బదులుగా ఇంట్లోనే ఆరోగ్యకరమైన బేకరీ పదార్థాలు తయారు చేసుకోవచ్చు. అలాగే చేపలు, వాల్‌నట్స్, ఫ్లాక్స్ సీడ్స్ వంటివి ఒమెగా-3 ఫ్యాటీ ఆమ్లాలు అందిస్తాయి, ఇవి వాపును తగ్గిస్తాయి. మొత్తానికి, చిన్న చిన్న ఆహారపు మార్పులు శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో, వాపును తగ్గించడంలో కీలక పాత్ర పోషిస్తాయి.
