నెయ్యిని ఆయుర్వేదంలో 'సూపర్ ఫుడ్' అని పిలుస్తారు. ఇది కేవలం రుచిని మాత్రమే కాకుండా రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి ఎంతో తోడ్పడుతుంది. కానీ కల్తీ నెయ్యిని తీసుకోవడం వల్ల కొలెస్ట్రాల్ పెరగడం, గుండె సమస్యలు మరియు ఇతర దీర్ఘకాలిక వ్యాధులు వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. అందుకే ప్యాకేజింగ్ మరియు బ్రాండ్ పేరును మాత్రమే నమ్మకుండా ఇంట్లోనే ఈ చిన్న పరీక్షలు నిర్వహించడం ఉత్తమం.
నెయ్యి స్వచ్ఛతను పరీక్షించడానికి నీటి పరీక్ష అత్యంత సులభమైన మార్గం. ఒక గ్లాసు నీటిని తీసుకుని అందులో ఒక చెంచా నెయ్యిని వేయాలి. నెయ్యి స్వచ్ఛమైనదైతే అది నీటిపై తేలుతుంది మరియు అస్సలు కరగదు. ఒకవేళ నెయ్యి నీటిలో కరిగిపోయినా లేదా గ్లాసు అడుగు భాగానికి చేరుకున్నా అది కల్తీ నెయ్యి అని అర్థం చేసుకోవాలి. స్వచ్ఛమైన నెయ్యి నీటి కంటే భిన్నమైన సాంద్రతను కలిగి ఉండటం వల్ల అది నీటితో కలవదు.
అరచేతి పరీక్ష చేయడం కూడా చాలా సులభం మరియు దీనికి కేవలం కొన్ని సెకన్ల సమయం మాత్రమే పడుతుంది. కొద్దిగా నెయ్యిని తీసుకుని మీ అరచేతిపై ఉంచుకున్నప్పుడు స్వచ్ఛమైన నెయ్యి అరచేతిపై వేయగానే శరీర వేడికి వెంటనే కరిగిపోతుంది. ఎందుకంటే స్వచ్ఛమైన నెయ్యికి ద్రవీభవన స్థానం దాదాపు 37 డిగ్రీల సెల్సియస్ ఉంటుంది, ఇది మన శరీర ఉష్ణోగ్రతకు సమానం. ఒకవేళ నెయ్యి కరగడానికి సమయం తీసుకున్నా లేదా జిగటగా అనిపించినా అందులో ఇతర నూనెలు లేదా రసాయనాలు కలిశాయని గుర్తించాలి.
ప్రస్తుత రోజుల్లో స్వచ్ఛమైన నెయ్యి దొరకడం గగనమైపోయింది. కల్తీ నెయ్యిలో వాడే ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్ మరియు రసాయనాలు శరీరంలో వాపును పెంచి రక్తనాళాల్లో అడ్డంకులు ఏర్పడేలా చేస్తాయి. దీనివల్ల కాలక్రమేణా గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్ వంటి ముప్పులు పెరుగుతాయి. ముఖ్యంగా పిల్లలకు గోరుముద్దలు తినిపించే తల్లులు నెయ్యి విషయంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. స్వచ్ఛమైన నెయ్యిలో ఉండే బ్యూట్రిక్ యాసిడ్ పేగు ఆరోగ్యాన్ని సంరక్షిస్తుంది, కానీ కల్తీ నెయ్యి పేగు దెబ్బతీస్తుంది. కాబట్టి కేవలం ధర తక్కువగా ఉందని లేదా ఆకర్షణీయమైన ప్యాకింగ్ను చూసి నెయ్యిని కొనకుండా పైన చెప్పిన పరీక్షల ద్వారా నాణ్యతను నిర్ధారించుకోవడం మీ కుటుంబ ఆరోగ్యానికి ఎంతో శ్రేయస్కరం
