చికెన్ అంటే చాలామందికి ఇష్టం. చికెన్ మాంసం మాత్రమే కాదు, దానిలోని ఇతర భాగాలు కూడా అనేక రకాల వంటల్లో వాడతారు. అలాంటి వాటిలో ఒకటి చికెన్ గిజార్డ్. ఇవి పోషకాలతో నిండి ఉండటమే కాకుండా, చాలా తక్కువ ధరకే దొరుకుతాయి.
గట్టిగా, కండరాలతో ఉండే ఈ గిజార్డ్స్ తినడానికి కూడా చాలా రుచికరంగా ఉంటాయి. అయితే, అందరికీ ఇవి సురక్షితమేనా? ముఖ్యంగా అధిక యూరిక్ యాసిడ్ ఉన్నవారు వీటిని తినొచ్చా? నిపుణులు ఏం చెబుతున్నారో తెలుసుకుందాం.
అసలు గిజార్డ్స్ అంటే ఏమిటి?
చికెన్ గిజార్డ్స్ అనేవి కోళ్ల జీర్ణవ్యవస్థలో ఉండే ఒక చిన్న, కండరాల అవయవం. కోళ్లకు పళ్లు ఉండవు కాబట్టి, అవి తినే ఆహారాన్ని రుబ్బి జీర్ణం చేయడానికి ఈ గిజార్డ్స్ సహాయపడతాయి. అందుకే ఇవి చాలా బలంగా, గట్టిగా ఉంటాయి.
గిజార్డ్స్లో పోషకాలు: గిజార్డ్స్లో ప్రోటీన్, ఐరన్, జింక్, సెలీనియం, విటమిన్ B12 వంటి పోషకాలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఇవి శరీరానికి మంచి శక్తిని అందిస్తాయి.
అధిక యూరిక్ యాసిడ్ ఉన్నవారికి ప్రమాదమా?
ప్యూరిన్స్ అధికం: గిజార్డ్స్లో, ఇతర అవయవ మాంసాలలో ప్యూరిన్స్ అనే పదార్థాలు అధికంగా ఉంటాయి. మన శరీరంలో ఈ ప్యూరిన్లు విచ్ఛిన్నమైనప్పుడు యూరిక్ యాసిడ్ ఉత్పత్తి అవుతుంది.
గౌట్ ప్రమాదం: రక్తంలో యూరిక్ యాసిడ్ స్థాయిలు పెరిగితే గౌట్ అనే బాధాకరమైన కీళ్ల వ్యాధి వచ్చే ప్రమాదం ఉంది. ఈ వ్యాధి వచ్చినప్పుడు కీళ్లలో విపరీతమైన నొప్పి వస్తుంది.
అందుకే ఇప్పటికే గౌట్ లేదా అధిక యూరిక్ యాసిడ్ ఉన్నవారు చికెన్ గిజార్డ్స్ను తక్కువగా తినడం లేదా పూర్తిగా మానేయడం మంచిదని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
గిజార్డ్స్ ఎవరికి మంచివి?
చికెన్ గిజార్డ్స్ చాలామందికి ఆరోగ్యకరమైన ఆహారమే. అవి పోషకాలు, ప్రోటీన్లతో నిండి, కొవ్వు తక్కువగా ఉంటాయి. అందుకే వీటిని ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంగా భావించవచ్చు. కానీ, మీకు గౌట్ లేదా అధిక యూరిక్ యాసిడ్ సమస్య ఉంటే, వాటిని తినే ముందు జాగ్రత్తగా ఉండాలి. సాధారణ ఆరోగ్యవంతులకు మాత్రం ఇవి సమతుల్య ఆహారంలో భాగంగా సురక్షితమే.
ఈ విషయాన్ని దృష్టిలో ఉంచుకొని, మీకు ఏవైనా ఆరోగ్య సమస్యలు ఉంటే వైద్యులను సంప్రదించి సలహా తీసుకోవడం ఉత్తమం. ఎందుకంటే ప్రతి ఒక్కరి శరీర తత్వం వేర్వేరుగా ఉంటుంది. వైద్య నిపుణుల సలహాతో సరైన నిర్ణయం తీసుకోవచ్చు.
