చికెన్ గార్లిక్ చిల్లీ పౌడర్ రెసిపీ…
గృహిణుల కోసం ఈజీ చికెన్ రెసిపీ…
తక్కువ సమయంలో టేస్టీ చికెన్ ఫ్రై…
Spicy Chicken: చికెన్ ప్రియులు ఎప్పుడూ కొత్త రుచులను కోరుకుంటారు. సాధారణంగా చేసుకునే చికెన్ కర్రీ లేదా ఫ్రై కంటే భిన్నంగా, వెల్లుల్లి మరియు ఎండుమిర్చి కలయికతో చేసే ఈ రెసిపీ నోటికి ఎంతో రుచిని ఇస్తుంది. దీనిని తయారు చేయడానికి ముందుగా అర కిలో బోన్లెస్ చికెన్ను శుభ్రంగా కడిగి పెట్టుకోవాలి. అందులో కొద్దిగా అల్లం వెల్లుల్లి పేస్ట్, ఉప్పు, పసుపు మరియు నిమ్మరసం కలిపి ఒక అరగంట పాటు పక్కన పెట్టాలి. ఇలా చేయడం వల్ల ముక్కలకు మసాలా బాగా పట్టి, వేయించినప్పుడు మెత్తగా, రుచిగా ఉంటాయి.
ఈ వంటకానికి ప్రధాన ఆకర్షణ మనం తయారుచేసే ప్రత్యేకమైన వెల్లుల్లి కారం పొడి. దీని కోసం ఒక పాన్ తీసుకుని అందులో ధనియాలు, జీలకర్ర, ఎండుమిర్చి మరియు గుప్పెడు వెల్లుల్లి రెబ్బలను వేసి దోరగా వేయించాలి. ఇవి చల్లారిన తర్వాత మిక్సీలో వేసి మరీ మెత్తగా కాకుండా కొంచెం బరకగా పొడి చేసుకోవాలి. వెల్లుల్లిని ఎక్కువ మొత్తంలో వాడటం వల్ల ఈ చికెన్కు ఒక ప్రత్యేకమైన వాసన మరియు ఘాటు వస్తుంది, ఇది అన్నంలోకి లేదా స్నాక్గా తినడానికి చాలా బాగుంటుంది.
తయారీ విధానంలో భాగంగా, ఒక బాణలిలో తగినంత నూనె వేడి చేసి, ముందుగా మ్యారినేట్ చేసి పెట్టుకున్న చికెన్ ముక్కలను వేయాలి. చికెన్ ముక్కలు బంగారు రంగులోకి మారి, నీరంతా పోయే వరకు మధ్యస్థ మంటపై వేయించుకోవాలి. చికెన్ బాగా ఉడికినట్లు అనిపించినప్పుడు, మనం ముందుగా సిద్ధం చేసుకున్న వెల్లుల్లి కారం పొడిని అందులో వేయాలి. ఈ పొడి ముక్కలకు బాగా పట్టేలా రెండు మూడు నిమిషాల పాటు తక్కువ మంట మీద వేయించాలి. చివరగా సన్నగా తరిగిన కరివేపాకు, కొత్తిమీర వేస్తే చికెన్ గార్లిక్ చిల్లీ పౌడర్ సిద్ధమవుతుంది.
ఈ వెల్లుల్లి కారం చికెన్ ఆరోగ్యానికి కూడా మేలు చేస్తుంది. వెల్లుల్లిలో ఉండే యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడతాయి. ముఖ్యంగా వర్షాకాలం మరియు చలికాలంలో ఇలాంటి ఘాటైన వంటకాలు తింటే జలుబు, దగ్గు వంటి సమస్యల నుంచి ఉపశమనం లభిస్తుంది. హోటల్ స్టైల్లో ఉండే ఈ రుచిని ఎంతో తక్కువ ఖర్చుతో, ఎటువంటి కృత్రిమ రంగులు వాడకుండా ఇంట్లోనే సులభంగా తయారు చేసుకోవచ్చు. బ్యాచిలర్స్ కూడా దీనిని చాలా త్వరగా వండుకోవచ్చు.
