కుండలో నీరు చల్లగా ఉండాలంటే ఇలా చేయండి…
వేసవి దాహార్తిని తీర్చే 'పేదవాడి ఫ్రిజ్'…
ఎసిడిటీకి చెక్ పెట్టే మట్టి కుండ నీరు…
Pot Water: వేసవి కాలం వచ్చిందంటే చాలు దాహాన్ని తీర్చుకోవడానికి అందరూ ఫ్రిజ్ నీళ్ల కంటే మట్టి కుండ నీళ్లనే ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు. మట్టి కుండలో నీరు తాగడం అనేది మన పూర్వీకుల కాలం నుండి వస్తున్న ఒక ఆరోగ్యకరమైన అలవాటు. కుండలో ఉండే సూక్ష్మ రంధ్రాల ద్వారా నీరు ఆవిరై, లోపల ఉన్న నీటిని సహజ సిద్ధంగా చల్లబరుస్తుంది. ఫ్రిజ్ నీళ్ల వల్ల గొంతు నొప్పి లేదా జలుబు చేసే అవకాశం ఉంటుంది, కానీ మట్టి కుండ నీళ్లు శరీర ఉష్ణోగ్రతను సమతుల్యం చేయడమే కాకుండా జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడంలో కూడా సహాయపడతాయి. అందుకే వేసవిలో మట్టి కుండను 'పేదవాడి ఫ్రిజ్' అని పిలుస్తారు.
మట్టి కుండలో నీరు తాగడం వల్ల కలిగే ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే, మట్టిలో ఉండే క్షార గుణం (Alkaline Nature). మన శరీరంలో ఆహారం వల్ల పెరిగే ఎసిడిటీని (ఆమ్ల గుణం) తగ్గించడంలో మట్టి కుండ నీరు కీలక పాత్ర పోషిస్తుంది. ఇది శరీరంలోని పి.హెచ్ (pH) స్థాయిని క్రమబద్ధీకరిస్తుంది. అంతేకాకుండా, మట్టిలో ఉండే సహజ ఖనిజాలు నీటిలో కలిసి మన శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి. ప్లాస్టిక్ బాటిళ్లలో నీరు నిల్వ ఉంచడం వల్ల బి.పి.ఎ (BPA) వంటి హానికర రసాయనాలు నీటిలో చేరుతాయి, కానీ మట్టి కుండలో అటువంటి ప్రమాదం ఏమీ ఉండదు.
అయితే, మీరు కొనే మట్టి కుండ నాణ్యమైనదో కాదో తనిఖీ చేయడం చాలా ముఖ్యం. కుండను కొనేటప్పుడు దానిని వేలితో కొట్టి చూడాలి. అది లోహపు శబ్దం (మెటాలిక్ సౌండ్) లాంటి స్పష్టమైన ధ్వనిని ఇస్తే, ఆ కుండ సరిగ్గా కాలినట్టు మరియు గట్టిగా ఉన్నట్టు అర్థం. అలాగే కుండ ఉపరితలంపై రంగులు లేదా పాలిష్ ఉండకూడదు. సహజమైన మట్టి రంగులో ఉండి, పగుళ్లు లేకుండా ఉన్న కుండను ఎంచుకోవాలి. కుండ అడుగు భాగం దృఢంగా ఉండేలా చూసుకోవడం వల్ల అది ఎక్కువ కాలం మన్నుతుంది.
కొత్త కుండను ఉపయోగించే ముందు కొన్ని జాగ్రత్తలు తీసుకోవాలి. కుండను తెచ్చిన వెంటనే నీటితో నింపకుండా, కనీసం రెండు మూడు సార్లు శుభ్రంగా కడగాలి. కుండ లోపల చేతులతో రుద్ది కడగకూడదు, కేవలం నీటిని పోసి తిప్పి పారబోయాలి. మొదటిసారి నీటిని నింపినప్పుడు ఆ నీటిని తాగకుండా ఒక రాత్రంతా ఉంచి పారబోయడం మంచిది. దీనివల్ల మట్టి వాసన తగ్గి, కుండలోని సూక్ష్మ రంధ్రాలు తెరుచుకుంటాయి. కుండను ఎప్పుడూ నీడలో, గాలి తగిలే చోట ఉంచాలి. కుండ కింద ఇసుక లేదా తడి గుడ్డను ఉంచితే నీరు ఇంకా చల్లగా ఉంటుంది.
