Health- బరువు తగ్గుతారని బ్రౌన్ షుగర్ వాడుతున్నారా…
చక్కెర ఏదైనా ఒకటే.. రంగు మారినా కేలరీలు మాత్రం మారవు…
బ్రౌన్ షుగర్ ఆరోగ్యకరమనేది కేవలం అపోహేనా? వాస్తవాలు వెలుగులోకి…
HealthTips:నేటి కాలంలో ఆరోగ్య స్పృహ పెరగడంతో చాలామంది తెల్ల చక్కెర (వైట్ షుగర్)కు ప్రత్యామ్నాయంగా గోధుమ రంగు చక్కెర (బ్రౌన్ షుగర్)ను ఎంచుకుంటున్నారు. బ్రౌన్ షుగర్ ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుందని, బరువు తగ్గడానికి తోడ్పడుతుందని ప్రచారం జరుగుతున్నప్పటికీ, అసలు వాస్తవాలు భిన్నంగా ఉన్నాయని పోషకాహార నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. వైట్ షుగర్ మరియు బ్రౌన్ షుగర్ తయారీ విధానంలో మినహా, శరీరానికి అందే కేలరీల విషయంలో పెద్దగా తేడా లేదని స్పష్టమవుతోంది.
వైట్ షుగర్ను తయారు చేసే క్రమంలో దానిని పూర్తిగా శుద్ధి చేస్తారు, అందుకే అది తెల్లగా మారుతుంది. అదే బ్రౌన్ షుగర్లో 'మొలాసిస్' అనే చెరకు రసం నుంచి మిగిలే పదార్థం కొద్దిగా ఉండటం వల్ల దానికి ఆ రంగు వస్తుంది. బ్రౌన్ షుగర్లో ఐరన్, పొటాషియం వంటి ఖనిజాలు ఉన్నాయని కొందరు భావిస్తారు కానీ, అవి చాలా తక్కువ పరిమాణంలో ఉండటం వల్ల శరీరంపై అవి చూపించే ప్రత్యేక ప్రభావం ఏమీ ఉండదు. కేలరీల పరంగా చూస్తే ఈ రెండూ దాదాపు సమానమైన శక్తిని ఇస్తాయి.
చక్కెర ఏదైనా సరే, అది రక్తంలోని గ్లూకోజ్ స్థాయిలను పెంచుతుంది. మధుమేహం (డయాబెటిస్) ఉన్నవారు బ్రౌన్ షుగర్ ఆరోగ్యకరమని భావించి ఎక్కువగా తీసుకుంటే అది ప్రమాదకరంగా మారవచ్చు. బరువు తగ్గాలనుకునే వారు కూడా బ్రౌన్ షుగర్ను అమితంగా వాడటం వల్ల ఆశించిన ఫలితం ఉండదు. ప్రాసెస్ చేసిన చక్కెర ఏ రూపంలో ఉన్నా అది శరీరానికి కొంత మేర నష్టమే చేకూరుస్తుంది కాబట్టి, దాని వినియోగం విషయంలో జాగ్రత్తలు పాటించడం తప్పనిసరి.
ఆరోగ్యంగా ఉండాలనుకునే వారు కృత్రిమ చక్కెరలకు బదులుగా సహజ సిద్ధమైన తీపి పదార్థాల వైపు మొగ్గు చూపడం ఉత్తమం. ఖర్జూరాలు, తేనె మరియు పండ్లలో లభించే చక్కెర సహజమైనది కాబట్టి శరీరానికి తక్షణ శక్తిని ఇవ్వడంతో పాటు ఇతర పోషకాలను కూడా అందిస్తుంది. బ్రౌన్ షుగర్ కేవలం రుచిలో, రంగులో మాత్రమే వైట్ షుగర్ కంటే భిన్నంగా ఉంటుంది తప్ప, ఆరోగ్య ప్రయోజనాల పరంగా అది గొప్ప ప్రత్యామ్నాయం కాదని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
మనం తీసుకునే చక్కెర పరిమాణాన్ని తగ్గించడమే ఉత్తమమైన మార్గం. ఏ రకమైన చక్కెరనైనా పరిమితంగా తీసుకోవడం వల్ల ఊబకాయం, గుండె జబ్బులు మరియు మధుమేహం వంటి దీర్ఘకాలిక సమస్యల నుండి దూరంగా ఉండవచ్చు. బ్రౌన్ షుగర్ ఆరోగ్యకరమని నమ్మి ఎక్కువగా వాడేకంటే, అసలు చక్కెర వాడకాన్నే వీలైనంత వరకు తగ్గించడం ఆరోగ్యానికి మణిహారంలా పనిచేస్తుంది.
