ఆధునిక జీవనశైలిలో చాలామంది ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కోసం చూస్తున్నారు. అలాంటి వారికి అవిసె గింజలు (Flax Seeds), చియా గింజలు (Chia Seeds) ఒక అద్భుతమైన ఎంపిక. అవి చూడటానికి చిన్నగా పక్షుల ఆహారంలా అనిపించినా, మన శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలతో నిండి ఉంటాయి. ఈ చిన్న గింజలు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడమే కాకుండా, గుండె జబ్బులు, మధుమేహం వంటి వ్యాధులను కూడా దూరం చేస్తాయి.
అవిసె గింజలు (Flax Seeds) - ఆరోగ్యం కోసం:
అవిసె గింజలు ముఖ్యంగా ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, ఫైబర్ మరియు లిగ్నన్స్‌తో నిండి ఉంటాయి. దీనికి లినమ్ (Linum) అని కూడా పేరుంది. ఇవి పురాతన మధ్యప్రాచ్యం నుంచి వాడుకలో ఉన్నాయి.
జీర్ణక్రియ: అవిసె గింజలలోని ఫైబర్ జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది. మలబద్ధకం సమస్య ఉన్నవారికి ఇది చాలా ఉపయోగపడుతుంది.
గుండె ఆరోగ్యం: వీటిలో ఉండే ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్, లిగ్నన్స్ గుండె జబ్బులను నివారించడంలో సహాయపడతాయి.
మధుమేహం: అవిసె గింజలు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి, తద్వారా టైప్-2 మధుమేహాన్ని నివారించవచ్చు.
అవిసె గింజలను పూర్తి గింజలుగా తినడం కంటే, వాటిని పొడిగా (ground) చేసి తినడం వల్ల శరీరం పోషకాలను పూర్తిగా గ్రహిస్తుంది. అవి గోధుమ లేదా పసుపు రంగులో ఉంటాయి. వీటిని పొడిగా, కాల్చి లేదా నూనె రూపంలో కూడా తీసుకోవచ్చు.
చియా గింజలు (Chia Seeds) - కొలెస్ట్రాల్, రక్తపోటు కోసం:
చియా గింజలు యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ప్రొటీన్లు, ఒమేగా-3 తో నిండి ఉంటాయి. ముఖ్యంగా గుండె ఆరోగ్యంపై వీటి ప్రభావం ఇంకా పరిశోధన దశలోనే ఉన్నా, కొన్ని ప్రయోజనాలు ఉన్నాయని చెబుతున్నారు.
కొలెస్ట్రాల్: చియా గింజలలోని ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్స్ హెచ్‌డీఎల్ (HDL) కొలెస్ట్రాల్ (మంచి కొలెస్ట్రాల్) స్థాయిలను పెంచుతాయి. అలాగే, ఇందులో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఎల్‌డీఎల్ (LDL) కొలెస్ట్రాల్ (చెడు కొలెస్ట్రాల్) వల్ల కలిగే నష్టం నుంచి ధమనులను కాపాడతాయి.
రక్తపోటు: చియా గింజలలోని ఆల్ఫా-లినోలెనిక్ యాసిడ్ (ALA) అనే ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్ రక్తనాళాల్లోని మంటను తగ్గిస్తుంది, ఇది రక్తపోటును అదుపులో ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది.
చియా గింజలను నీటిలో నానబెట్టి, జెల్ లాంటి మిశ్రమంగా తయారు చేసి తీసుకోవడం మంచిది. ఈ జెల్ జీర్ణక్రియను నెమ్మదిగా జరిగేలా చేస్తుంది. దీనివల్ల కొవ్వు, చక్కెర పదార్థాలు నెమ్మదిగా జీర్ణమై, రక్తపోటులో ఆకస్మిక పెరుగుదలను తగ్గిస్తుంది. పోషకాహార నిపుణులు వీటిని "ప్రకృతి స్పాంజ్" అని పిలుస్తారు.
ముఖ్యమైన సలహా:
ఈ గింజలు మన ఆరోగ్యానికి చాలా మంచివి. కానీ, ఏదైనా ఆరోగ్య సమస్యలు ఉన్నవారు, ముఖ్యంగా 30 ఏళ్లు పైబడిన వారు, ఆహారంలో వీటిని చేర్చుకునే ముందు తప్పకుండా డాక్టర్‌ను సంప్రదించడం మంచిది. ఇది కేవలం అకాడెమిక్ అవగాహన కోసం మాత్రమే. పూర్తి మార్గదర్శనం కోసం మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
